Необістро Supra відкрилося в готелі Bursa на місці закладу White Noise. Зараз воно працює в тестовому режимі, офіційне відкриття планують провести 11 жовтня, пише The Village Україна.

В меню страви з усього світу, приготовлені з локальних продуктів. Заклад співпрацює з українськими фермерами, виноробними і пекарнями. В основі концепції - ідея "neighbourhood hospitality" ("сусідська гостинність"). Місце, створене різними людьми, з різними захопленнями, кожен з яких вносить свій колорит.

Там можна спробувати деруни з цукіні з домашньою страчетеллою і томатами конфі, які протягом чотирьох годин томляться в ароматному маслі з маринованими квітами кропу. А також, "Порк Беллі" з пюре і солодкою брусницею. Страва готується дванадцять годин при низькій температурі, перед цим маринується у хмелі-сунелі, сванській солі і перці. У закладі подають вино місцевих виробників, а сиропи роблять з українських груш, слив та гарбуза.

В меню є окремий пункт "Major's Grogol Special". Він складається з улюблених страв виконавчого директора Bursa Василя Гроголя, які готують за його рецептами.

Читайте також: 16 закладів Києва, які відкрилися у вересні

Інтер'єр закладу оновили, без участі дизайнерів. Пофарбували стіни, замінили стелі і столи з квадратних на круглі. Малюнки на стінах створював молодий український художник Іван Грабко, використовуючи вугілля.

Раніше на місці Supra працювало кафе "Білий шум", яке з часом отримало назву White Noise.

Ціни: гарбузовий гратен, сальса верде - 95 грн, білі гриби, бешамель, сало і бурбон - 130 грн, підкопчена качка з пастернаком та інжиром - 235 грн, гречка з пармезаном - 95 грн, Шу з каштановим і кавовим кремом - 120 грн

Адреса: вулиця Костянтинівська, 11

Режим роботи: 07:00 - 23:00

Нагадаємо, на Льва Толстого відкрилося нове кафе DRaw Cakes з сироїдними десертами та іншими веганськими стравами.

Фото: The Village Україна

Читайте частіше