У Бучі почнеться будівництво нового підприємства – фабрики-кухні, що забезпечуватиме харчуванням школи міста та найближчих громад. Про це повідомляє пресслужба ОП.

Що таке фабрика-кухня

Фабрика-кухня – це підприємство, що може готувати до 10 тисяч порцій їжі, що зменшує витрати на воду та електроенергію. При цьому приготування та постачання їжі дітям обіцяють зробити безпечнішим та якіснішим із дотриманням норм НАССР.

"В одному місці готуємо багато їжі й охолоджуємо її в апараті шокового зниження температури – процес "зупинка приготування". Такий продукт може зберігатися довго, тож і час доставки може збільшуватися. Крім того, покращується контроль за продукцією. У школі працівник "відновлює" їжу – поміщає в пароконвекційну піч і розігріває до температури видачі" – розповів редакції "Бучанські новини" Орест Степаняк, голова Національної асоціації громадського харчування.

Основними споживачами продукції пілотної фабрики-кухні будуть школи Бучі та щонайменше двох найближчих громад – Бородянської та Немішаївської.

Водночас в умовах війни виробництво також можуть перелаштувати для приготування їжі для тимчасово переміщених осіб і місцевих жителів.

Фабрика-кухня у Бучі має запрацювати 1 вересня 2023 року. Меценатом проєкту став Говард Баффет, американський філантроп і бізнесмен. 

Підприємство побудують у межах розпочатої до повномасштабного російського нападу реформи по організації здорового харчування школярам. 

Раніше ми писали, що біля Бучі завершують будівництво окремих будинків для тих, хто втратив житло. 

Фото: kyiv.comments.ua