Дима Борисов открыл на Крещатике 15/4 монопродуктовый ресторан Chicken Kyiv. Большинство блюд в нем готовят из курицы.
Меню лаконичное, в каждом разделе буквально по несколько позиций. Всего их 32, плюс — линейка завтраков.
Завтраки подаются с 8 утра и целый день. Можно выбрать яйцо-пашот с копченым осетром, спаржей и черной икрой, яичницу с куриными колбасками, французский тост с карамельной помадкой, гранолу с джемом из черной смородины и йогуртом.
Один из специалитетов ресторана — котлета по-киевски. Есть классическая и вариации на тему, например, котлета по-киевски из судака.
В меню также суп с жареной и копченой курицей, лапшой, маринованными яйцами и квашеными помидорами, салат с жареной грудкой, маринованными сливами, крутонами и песто из фундука, куриные лапки в остром соусе, торт из куриной печени и куриный рийет.
Из десертов — булочка с ореховой пастой или карамельной помадкой, киевский торт по аутентичному рецепту.
Еще в Chicken Kyiv есть «секретный бар», в который можно попасть, если зачекиниться и показать чек-ин официанту или кому-то ещё из команды ресторана. Это бар-лаборатория Артема Лебедева с картой авторских коктейлей.
Интерьер Chicken Kyiv — в стиле Киева 70-80-х годов. Лаковые деревянные поверхности, панно и витражи, лампы — копии ламп из разных станций киевского метро. А все цены в меню — с копейками, как в общепитах 70-х.
Напомним, на Бессарабке 1 марта открылся еще один ресторан Димы Борисова — «Бессарабия». Через полтора месяца он планирует запускать «Ватру» — украинский стейк-хаус с классическими и альтернативными стейками и выдержанной (сухая и влажная вылежка) украинской говядиной.
Вскоре также заработает «Канапка-бар» Борисова. Это будет камерное место с большим количеством украинского алкоголя и множеством вариантов закусок, намазок и паштетов.
Где: ул. Крещатик 15/4
Цены: завтраки - 98 грн 19 коп, основные блюда — 112-162 грн, салаты — 95-118 грн, выпечка и десерты — 25-98 грн. Средний чек: 350 грн
Фото: «Семья Димы Борисова»
