У Кракові відкрили ресторан української кухні Ciepło. У закладі працюють українці, що переїхали до міста після 24 лютого 2022 року, пише UAinKrakow.pl.

Тут подають український борщ та сало, галушки по-полтавськи, вареники та інші традиційні страви. Декор та інтер’єр ресторану також розробили українці. 

Читайте також: Від Варшави до Токіо: 21 ресторан, який відкрили українці за кордоном

Ідея створити ресторан з’явилась у команди фонду ZeroCamps, яка з початку повномасштабного вторгнення надавала прихисток біженцям та допомагала з їжею. У фонді працюють дві українки, американець та поляк. 

“Спочатку ми займалися хостелами, надавали житло на короткий, а потім на довший термін. Коли закрилася базова потреба, люди почали відчувати себе комфортно, а дехто навіть вперше безпечно. Мешканці хостела (здебільшого жінки з дітьми) давали нам різні відгуки про пошук роботи в Кракові: хтось скаржився на суму зарплатні, хтось — на локацію робочого місця, що була розташована далеко від міста.

Якось ми помітили, що більшість часу жінки готували, бо звикли до домашніх страв. У хостелі кухня не була пристосована до того, щоб 44 людини готували в одному місці. 

Тоді ми придумали перетворити їхнє захоплення на ресторан. Ми розуміли, що маємо дати інший вид підтримки — не просто гроші, а задоволення потреби в самореалізації та роботі, на якій вони б відчували себе добре”, – розповіла співзасновниця фонду та ресторану Олена Михайловська.

У Ciepło немає шеф-кухаря, меню складають командою. До офіційного відкриття у ньому було п’ять-шість основних страв, серед яких – сирники, борщ, котлета по-київськи і галушки по-полтавськи.

Нове меню доповнили супом дня та холодними закусками.

“Ми пропонуємо українське сало, також маринуємо свій оселедець, робимо хліб та іншу випічку. Для нас принципово, щоб було сезонно, просто і смачно. Страва може бути зовсім нескладна, але в кожної господині вона виходить по-іншому”, – каже Олена.

Адреса: Dietla 15
Години роботи: з вівторка по неділю: у будні дні з 14:00 до 21:00, а на вихідних з 13:00 до 22:00
Ціни: середній чек —  40 злотих (близько 340 грн). Веганський смалець із квасолі – 16 злотих, а найдорожча страва — реберця — 48 злотих. 

Фото: UAinKrakow.pl