За традицією ми радимо страви, які варто спробувати на фестивалі вуличної їжі.
Цього разу він відбудеться 23-24 вересня на арт-заводі «Платформа» і буде присвячений фермерським продуктам. Розваги обіцяють тематичні: перестрілка кетчупом і гірчицею, контактний зоопарк для дітей, лабіринти з сіна і фотосесії біля трактора.
Hakuna Matata Expeditions
Взагалі-то Hakuna Matata — це тревел-проект. Хлопці організовують поїздки в екзотичні країни, а ще — привозять звідти рецепти автентичних страв і готують їх на різних фестивалях.
На кожній «Вуличній їжі» Hakuna Matata продає лише одну страву. Минулого разу це була сінгапурська лакса, цього разу — перуанське севіче з дорадо і лосося.
Ціни: порція — 130 грн (200 г)
The Potato Story
Хлопці вперше виставляються на фестивалі. Пригощати будуть дерунами з класичною сметаною або під авторськими соусами — з білими грибами або сиром дорблю на вибір. А ще обіцяють безкоштовний «аперитив» з фермерських угідь із півдня України — мариновані огірочки від мами одного із засновників проекту.
Буде і десерт — тістечко з ромом, яке зовні дуже нагадує картоплю. До нього можна взяти авторський чай з додаванням фруктових пюре.
Ціни: Potato-меню (порція дерунів зі сметаною, соус на вибір, десерт і чай) — 100 грн, порція дерунів — 50 грн (зі сметаною) і 60 грн (з соусами), додатковий соус — 20 грн, чай — 25 грн, десерт — 35 грн
Let’s Fries
І знову картопля. Звичайна фрі під сиром, з беконом чи з соусами: барбекю, сирним або часниковим. Так, просто, так, класика — але ж смачно!
Ціни: маленька порція — 40 грн, велика — 60 грн
Fry Me
Гастрономічний проект, який спеціалізується на фритюрі. З абсолютно нових страв на фестивалі презентують Grilled Cheese Sandwich. Це сендвіч із сиром дорблю, гаудою і моцарелою та карамелізованою цибулею в білому вині.
А зі страв, котрі вже полюбилися, будуть: моцарела, обсмажена в кукурудзяній паніровці з кукурудзяними пластівцями і гірчично-медовим соусом; камамбер у кукурудзяному пилу і зі смородиновим конфітюром; Chicken Cheese — це картопля фрі, куряче філе в кукурудзяній паніровці, щедро полите гарячим соусом із сиру (чедер, пармезан і моцарела), а зверху все це ще посипано беконом і перцем чилі.
Ціни: Mozzarella — 45/60 грн (за 3 або 5 шматочків), Kammembert — 60/85 грн, Chicken Cheese — 90 грн, Grilled Cheese Sandwich — 85 грн
Eleven 23
В Eleven 23 розуміються на бургерах. Тут вас чекає чикен-бургер з ананасом: куряча котлета, ананас на грилі, майонезний соус, гірчиця, рукола, листя салату і сир чедер. Все це «упаковано» у фірмову булочку.
Також можна спробувати бургер із брусничним соусом, телятиною, крем-сиром і овочами, бургер з індичкою в апельсиново-гірчичному соусі або зі свининою з персиками, а також вегетаріанський бургер — із двома видами сиру, ананасом гриль і травами.
З напоїв — фірмові лимонади і сангрита (гострий коктейль на основі томатного соку).
Ціни: м'ясні бургери — 80 грн, вегетаріанський — 60 грн, лимонади і сангрита — 35 грн
“Тоскана”
До них потрібно йти за італійською їжею. З нового буде «чорний» стейк із яловичини, обсмаженої в молотій каві, і три види салатів: рибний (з лососем, сирним соусом і песто), м'ясний (зі стейком, зеленню і сирним соусом) і зелений (з овочами, зеленню і песто ).
Ну і брускети від «Тоскани», котрі давно полюбилися відвідувачам, теж ніхто не відміняв. На цей раз їх буде шість видів: з паштетом і руколою, томатом і петрушкою, лососем і сирним соусом, фалафелем і песто, м'ясом і зеленню, а ще — з овочами гриль.
Ціни: стейк — 100-130 грн, салати — 50-100 грн, брускета — 27 грн (ціни приблизні, можливі зміни
OMG! Thai Ice Cream
Тут готують тайське смажене морозиво. Робиться це так: беруть молоко, вершки, згущене молоко і фрукти і кидають усе це на «сковороду» — плоску поверхню, схожу на ті, на яких готують млинці. Ось тільки сковорода для морозива не гаряча, а дуже-дуже холодна. Суміш на ній швидко застигає, її згортають у рол, і вуаля — морозиво готове. До речі, в нього можна також додавати каву, енергетичні напої і навіть алкоголь.
Ціни: порція — 50-60 грн, добавки — 20 грн
Фото: PostEat, GastroSchool 18 Днепр, Рецепты блюд, WomanEL, Eleven 23
