В Україні запустили виробництво рослинного фаршу. Він дешевший за Beyond Meat

Підприємець і засновник компанії ETNODIM Андрій Черуха запустив в Україні виробництво рослинного фаршу Eat Me At. Про це він повідомив в блозі стартапу.

Рослинний фарш створений на основі соєвого білка з додаванням дріжджових екстрактів. Для присмаку м'яса і отримання заліза з продукту використовуються мінерали, що видобуваються природним шляхом з коджі (різновид грибів, з яких часто роблять саке, соєвий соус та інші продукти). Для кольору додають сік буряка і натуральний барвник з карамелі.

Читайте також: 12 українських виробників фермерського сиру

Над проєктом Андрій Черуха працював більше двох років. Фарш пропонують використовувати в бургерах, ролах, равіолі та інших стравах. У 100 грамах продукту міститься 270 кілокалорій, 15,4 грам білка і 19,8 грам жиру.

У 2019 році в Україні з'явився рослинний аналог м'яса американського виробника Beyond Meat. Зараз котлети цього бренду коштують близько 300 грн (227 г). До порівняння, 350 грам фаршу Eat Me At можна придбати за 160 грн.

Нагадаємо, на вулиці Велика Васильківська відкрився новий заклад Blänke city bistro. Це франко-італійське бістро, де подають страви з додаванням молока буйволиць з власної ферми.

Фото: Eat Me At Читайте частіше