Гастро-новини: 8 закладів Києва, що відкрилися у квітні

Минулий місяць порадував різноманітністю форматів і концептів нових локацій. З одного боку – азіатська, українська, грецька та ізраїльська кухня, з іншого – healthy food і страви із зазначенням кількості калорій, а з третього – українські настоянки, сидр і авторські коктейлі.

17.804 Indonesian Social Kitchen

Новий ресторан індонезійської кухні з шеф-кухарем Еко Коеспрананто.

Число 17.804 – це кількість островів у Південно-Східній Азії, а приставка Social Kitchen відбиває концепцію закладу. Тут готують їжу, яку в Індонезії їдять кожного дня, наприклад, смажений рис з куркою та креветками, або пряний суп з кокосовим молоком і рисовою локшиною.

Інтер'єр закладу – стриманий, з акцентом на натуральні матеріали та зручність. Простір невеликий, розрахований на 50 посадкових місць. Він розділений на дві частини: бар і основний гостьовий зал.

У меню багато морепродуктів, прянощів, гострих і солодких соусів, що характерно для автентичної кухні Індонезії.

Ціни: рис з куркою, креветками і соусом – 256 грн, суп з креветками та рисовою локшиною – 218 грн, шашлик з м'яса ягняти – 155 грн, тартар з тунця – 165 грн Адреса: вул. Велика Васильківська, 82

DeCoupaGe cafe

Головна фішка нового кафе на Воздвиженці – запатентована кава з лавандою на 100% арабіці. Також із цікавих кавових позицій рекомендуємо спробувати еспресо з пармезаном і апельсиновий капучино.

Крім кави, тут пропонують 6 видів пасти власного приготування (з беконом і грибами, з чотирма видами сиру, свининою і білими грибами, телятиною і томатами, сиром, горіхами і грибами). А також кілька салатів, круасани з різними начинками та десерти.

Ціни: еспресо з пармезаном – 35 грн, лавандова кава – 45 грн, капучино – 40 грн, апельсиновий капучино – 60 грн, кава по-марокканськи – 57 грн, вино – від 80 грн (150 мл), круасани – 68 грн, салати – 95 грн, паста – 110 грн, десерти – 32-39 грн Адреса: вул. Дігтярна, 6

Білий налив

Перша українська сидерія належить Родині ресторанів Діми Борисова. Двоповерховий заклад розташований у центрі – на Хрещатику. І починаючи з моменту відкриття, біля його дверей стоїть черга охочих випити яблучного сидру і спробувати місцеві устриці. Крім цього, в меню є пироги з куркою та яблуками, хот-доги (класичний і вегетаріанський), гарячий пунш з корицею і наливки.

Час на приготування замовлення – не більше 3-х хвилин, що дуже приємно, враховуючи довгу чергу до бару. Але найдивніше тут – це ціни, адже будь-яка позиція обійдеться вам всього в 29 грн.

Ціни: все по 29 грн Адреса: вул. Хрещатик, 23а

Дрінкарня

Новий питний заклад з кумедною назвою і зрозумілим концептом. У невеликому приміщенні органічно поєднується старовинна цегляна кладка і сучасні меблі з металу та шкіри.

Меню невелике, але для даного формату позицій більш ніж достатньо. З настоянок гостям пропонують вишневу, обліпихову, смородинову, сливову і журавлинну з додаванням лайма. Якщо віддаєте перевагу чомусь більш міцному – є класична хріновуха і бехерівка.

Крім традиційних позицій, у меню значиться бурбон на куразі з додаванням м'яти або скотч на айві. Також є віскі та хороший вибір вин. А із закусок – сендвічі, канапе, м'ясне та сирне асорті.

Ціна: настоянки – 40 грн (50 г), скотч/бурбон/текіла – 60 грн, віскі/кальвадос – 70 грн, сендвічі – 40-60 грн, буряк з крем-сиром – 30 грн, канапе з оселедцем – 30 грн, асорті – 140 грн Адреса: вул. Михайлівська, 15

Sho

Новий ресторан української кухні від Дмитра Заходякіна й Аліни Косічкіної (відомих такими проектами як The Burger, The Cake і Holy Chick) – розпочав свою роботу в квітні. На розробку концепту і створення інтер'єру у власників пішло три роки, але в підсумку простір вийшов дуже незвичайним.

Ресторан займає два поверхи. Білі стіни, стелі та підлогу ефектно відтіняють меблі з масивного натурального дерева темних відтінків, а незвичайні декоративні елементи створюють відчуття затишку.

У меню – страви національної української кухні з різних регіонів – від закарпатського баноша до одеського форшмака. Для любителів традиційних страв – вареники, борщ, голубці та м'ясо на відкритому вогні.

За бар у Sho відповідає технолог Степан Цуцман (Loggerhead). Бар-менеджер закладу – Людмила Скіценко (Beef, Biancoro), тому в якості та правильному наборі напоїв сумніватися не доводиться.

Ціни: середній чек (їжа та напої) на особу – 800 грн Адреса: вул. Мечникова, 18

Blur Coffee

Нова кав'ярня розташована на виході з метро Кловська. Основа концепції – якісна кава за доступною ціною. Тут стриманий, але стильний інтер'єр і хороше обслуговування, а той факт, що заклад відкривається о 8:00 – ще один додатковий бонус.

Крім великого вибору кавових напоїв, тут можна і перекусити. На сніданок є тости з хумусом і авокадо, прошутто і крем-сиром, інжировим джемом і брі. У меню також є гранола, вівсянка з бананом і медом, злакове печиво, карамельний пай, чізкейк з гаудою та бананом і ягідний трайфл.

Ціни: тости – 105 грн, гранола з йогуртом – 83 грн, вівсянка – 63 грн, ягідний трайфл – 59 грн, карамельний пай – 75 грн, чізкейк з гаудою та бананом – 79 грн Адреса: вул. Мечникова, 5

Za#balo BAR

Маленький бар на Подолі з незвичайною концепцією і назвою спеціалізується на коктейлях. У меню – близько 20 найменувань, серед яких є нетлінна класика та авторські позиції. Варто спробувати #ЧомуНеДержавною зі смородиновою горілкою, СкУКА с FacebookА з віскі або #Сказочноебали з джином. Якщо одного-двох виявиться замало – сміливо замовляйте сети «Пробки 9 балів», «Та ніч була помилкою», «Давай залишимося друзями», «Безсмертний поні», «Господи, як же все...»

Крім напоїв, у меню – три види бургерів (з куркою, яловичиною і сьомгою). Після офіційного відкриття його планують трохи розширити, але основу все одно будуть складати коктейлі.

Ціни: бургери – 140 грн, коктейлі – 100 грн (до офіційного відкриття) Адреса: вул. Хорива, 43/23 (на розі Почайнинської)

Маца и пламя

Заклад належить Сергію Стахову (раніше він відкрив ресторан "Маца та устриці").

Нова локація досить простора й об'єднує три зали: банкетний, лаунж-зону і бар. В інтер'єрі багато живих рослин і яскравих декоративних елементів, але головне тут – це кухня, яка поєднує грецьку та ізраїльську гастрономічні культури.

Всі страви подаються у форматі мезе (за фіксовану вартість гість отримує продуманий кухарем набір закусок і основних страв, обираючи тільки напрямок: м'ясо, овочі, риба і морепродукти).

Крім цього, тут подають устриці з фірмовим соусом і лимоном, а ще можна замовити лобстера, приготованого в хоспері.

Ціни: мезе морське – 349 грн, мезе м'ясне – 274 грн, мезе вегетаріанське – 224 грн, вуха – 119 грн, маковий пиріг з саусепа – 65 грн, штрудель – 65 грн, устриці – від 59 грн, лобстер – 170/250 грн Адреса: вул. Гончара, 67

Фото: 17.804, Blur Coffee, DeCoupaGe cafe, Білий Налив, Дрінкарня, Za#balo BAR, Маца и Пламя