У вівторок, 1 грудня, відбулася восьма щорічна церемонія нагородження премії "Сіль". Серед 17-ти номінацій були названі найкращі заклади року.

Відбір проходив у п'ять етапів експертами, в складі з 180 фахівців ресторанної індустрії. Цього року до фіналу потрапили 160 закладів з 20 міст України. Фіналістів оцінювали експерти за допомогою голосування за напрямками: кухня, сервіс, атмосфера і спеціалізація. Щоб визначити серед них найкращих, члени журі відвідували заклади до 15 жовтня. Переможці минулорічної премії, а також заклади членів журі не брали участь в конкурсі.

  • Відкриття року

Giannivino (Дніпро, проспект Дмитра Яворницького, 30)

"Публіцист" (Київ)
Liberty Diner (Київ)
Bruno (Одеса)
YUG (Одеса)

  • Найкращий м'ясний ресторан

Стейк-хаус "Наживо" (Київ, Дніпровська набережна, 14)

Sam's Steak House (Київ)
Mons Pius (Львів)
Slow Piggy (Одеса, вулиця Генуезька)
Argentina Grill (Харків)

  • Найкращий рибний ресторан

Catch Seafood Restaurant (Київ, вулиця Володимирська, 12)

Egersund Seafood (Київ, ТРЦ Skymall)
"Чорноморка" (Київ, вулиця Ярославська)
Guramma Italiana (Київ);
Alaska (Київ);

  • Найкращий ресторан української кухні

"Ресторація Шпігеля" (Хмельницький, вулиця Володимирська, 63)

SHO (Київ)
"100 років тому вперед" (Київ)
"Остання барикада" (Київ)
Вarvy (Київ)

  • Найкращий ресторан національної кухні

Osteria Il Tartufo (Харків, вулиця Культури, 20-В)

"Шоті" (Київ)
"Мама Манана" (Київ, вулиця Велика Васильківська)
Musafir (Київ, вулиця Саксаганського)
Bigoli (Київ)

  • Найкращий ресторан азіатської кухні

China Ma (Київ, вулиця Георгія Кірпи, 5Б)

NAM (Київ)
BAO Modern Chinese Cuisine (Київ)
Fujiwara Yoshi (Київ, вулиця Драгомирова)
"Тайський Привіт" (Київ)

  • Найкращий ресторан з винною картою

Bernardazzi (Одеса, вулиця Буніна, 15)

Bassano Ristorante (Київ)
Lucky Restaurant & Vinoteque (Київ)
Wine Love (Київ)
"Веранда на Дніпрі" (Київ)
"Прага" (Київ)

  • Найкращий винний бар

101 Wine Bar (Київ, вулиця Мечникова, 9)

Wine Not (Київ)
Vinsanto Wine Bar (Київ)
Guilty Wine Bar (Київ)
"Винний бар Віан" (Київ)

Читайте також: Найкращі заклади України за версією премії "Сіль 2019"

  • Найкращий пивний ресторан

AltBier (Харків, вулиця Культури, 8)

"Пивна дума" (Київ)
Brugge (Київ)
"Солом'янська пивоварня" (Київ)
"Театр пива" Правда "(Львів)

  • Найкращий пивний бар

Lisopylka (Київ, вулиця Старосільська, 1Е)

Punkraft (Київ);
Craft & Kumpel (Львів)
"Човен" (Львів)
Copper Head Beer Workshop (Івано-Франківськ)

  • Найкраща кондитерська

Tort'n'Tart (Одеса, вулиця Левітана, 105Д)

Bassano Dolceteka (Київ)
The Cake (Київ)
Honey (Київ, Ярославів Вал)
Rafinad (Київ)

  • Найкраще кафе-пекарня

Bakehouse (Київ, вулиця Мечникова, 9)

"Волконський" (Київ, бульвар Лесі Українки)
Paul (Київ, вулиця Городецького)
"Хлібний" (Київ, вулиця Хрещатик)
Denys Suhoviy Bakery School (Київ)

  • Найкраще міське кафе

Gorcafe 1654 (Харків, площа Конституції 2/2)

"Життя чудових людей" (Київ)
Good Girl (Київ)
Zigzag (Київ)
"Мінімаліст" (Одеса)

  • Найкращий бар

Zelda Bar (Одеса, вулиця Ланжеронівська 26)

Parovoz Speak Easy (Київ)
Loggerhead (Київ)
"БарменДіктат" (Київ)
Hendrick's Bar (Київ)

  • Найкраща кав'ярня

"Тиша. Espresso Bar" (Одеса, вулиця Грецька, 1-А)

Yellow Place (Київ)
One Love Espresso Bar (Київ, «Торонто-Київ»)
Takava Coffee-Buffet (Київ, Центр)
Coffee in Action (Київ, вулиця Нижній Вал)

  • Найкращий ресторан при готелі

11 Mirrors Rooftop Restaurant & Bar (Київ, вулиця Богдана Хмельницького, 34А)

Park Kitchen Restaurant (Київ, Hilton)
Vogue Cafe (Київ, Fairmont Grand Hotel)
KAMA (Київ, Riviera House):
Mon Chef (Львів, Astoria)

  • Найкращий заміський ресторан

"Наша дача" (Харківська область, Харків, вулиця Батумська, 4А)

Shelest (Київська область)
Zafferano (Київська область)
Bila Hata (Харківська область)
Terrace by the Lake (Львівська область)

Раніше ми писали про кращих кав'ярнях року за версією премії "Зерно".