Гастро-новини: 10 нових київських закладів вересня
Бари з хорошою коктейльною картою, ресторани з демократичним меню і парочка закладів з приставкою «БДСМ».
Розповідаємо, які заклади відкрилися минулого місяця і куди варто зазирнути в першу чергу.
«Шишка»
Новий заклад формату «для своїх», що вже полюбився Києву — без вивіски. Сюди можна потрапити, подзвонивши у дверний дзвінок, а для резидентів передбачена система зчитування відбитків пальців.
Простір витримано в темній і теплій колірній гамі. Обстановка нагадує домашню вітальню з вінтажним роялем і ламповим освітленням.
Основа барного меню — це великий вибір кальянів і солідна лінійка джину (25 позицій). До речі, до кожної з них вам підберуть найкращий тонік (20 варіантів) і гарнір, який ідеально розкриває смак напою. Крім джину представлений класичний міцний алкоголь і велика винна карта.
В основному меню зібрані гастрономічні хіти в авторській інтерпретації. Наприклад, є суп фо бо з м'ясом, локшиною і густим пряним бульйоном. А цінителям м'яса пропонують кілька видів класичних стейків.
Але основна фішка меню — це будда боул: збалансована страва, що складається з м'яса або риби, злакових, овочів, зелені та соусу. Тут його готують із тунцем, лососем, індичкою, ростбіфом. Також є вегетаріанський і фруктовий. Порції дійсно великі, тому не поспішайте замовляти кілька позицій відразу.
Адреса: вул. Володимирська, 16б
Ціни: супи — від 119 грн, стейки — від 149 грн, салати — від 119 грн, будда боул — 149-199 грн; джин — 79-179 грн, коктейлі — 129-149 грн, кальян — 250-300 грн
Joy city lounge café
Заклад розташований у спальному районі в БЦ DemievSky. Вдень — акцент на сніданках і бізнес-ланчі, ввечері — на барі з музикою, кальянами і смачними коктейлями.
Інтер'єр простий, світлий і зрозумілий, без надмірностей. Є два зали: основний і додатковий, трохи менший.
Меню досить велике і розділене на дві частини: буфет і основне. Страви буфету подають до 16.00, і їх можна взяти у форматі to go (сніданки, салати, сендвічі, три види супів).
Основне меню радує варіативністю і великими порціями. Тут готують супи (том ям і наваристий густий рамен), є сім видів бургерів (включно з вегетаріанським із білими грибами і базиліком). Хороший набір закусок і основних страв (вугор, телячі щоки, стейки, морський окунь, люля-кебаб із куркою і телятиною). Також є чотири види салатів і багато десертів.
Адреса: пр-т Валерія Лобановського, 119х
Ціни: супи — 79-99 грн, салати — 75-119 грн, бургери — від 109 грн, закуски — від 59 грн, основні страви — від 75 грн, десерти — від 49 грн
SINO
Демократичний ресторан працює всього пару тижнів (поки що — у тестовому режимі). Одне з головних достоїнств локації — це високі панорамні вікна, з яких відкривається вид на стадіон «Олімпійський».
Інтер'єр світлий і просторий. Меблі зроблені з натурального дерева. Завдяки вітражному склінню в SINO багато природного освітлення.
Простір поділений на функціональні зони: основне приміщення, терасу і кілька невеликих приміщень «на компанію».
Меню просте і лаконічне. Є великий вибір закусок і снеків (два види бурито, два види кесадильї, обидві позиції пропонують з куркою і свининою на вибір). Представлено вісім видів піци, яку готують у дров'яній печі. Три класичних салати («Цезар», грецький, картопляний) і набір основних страв зі свининою, куркою і мідіями.
Вдень працює лінія роздачі для швидких ланчів.
Адреса: вул. Велика Васильківська, 62/64
Ціни: мідії — від 110 грн, курча табака — 120 грн, бурито — від 55 грн, піца — 85-220 грн, салати — від 70 грн, закуски — від 40 грн, десерти — від 50 грн
«Стейкхаус»
У Києві відкрився ексклюзивний заклад відомого ресторатора Савелія Лібкіна «Стейкхаус». Він поєднує в собі функції ресторану, обробного м'ясного цеху і лавки, в якій можна придбати вишукану шинку, сиров'ялену продукцію, кілька видів ковбаси власного виробництва і, звичайно, стейки.
Офіціанти тут возять візки зі стравами по рейках, кухарі працюють на відкритій кухні.
В меню — шаурма-стейк, який подається з буряком і хроном, бургер з котлетою з яловичих потрухів, пузо бичка з пюре із зеленого горошку. Також є несолодкі еклери з начинками з телячих мізків або рубаних потрухів курчати.
Адреса: вул. Володимирська, 49а
Ціни: телячі мізки, петрушка і зелений mayo — 75 грн, салат з печеного баклажана, шпинату з азіатською заправкою — 140 грн, стейк тартар, крем із зеленої цибулі та васабі — 280 грн, кролик-біфштекс із цвітною капустою з тхіною — 190 грн, рибай на кістці — 180 грн, десерти — 120 грн
Bánh mì vs Marketing
Тут усього 18 посадочних місць, але людей приходить багато, і це при тому, що заклад тільки відкрився і тут немає вивіски. Асортимент невеликий, але все робиться вручну, за класичними технологіями високої кухні, інгредієнти якої використовують у простих стравах.
Основа меню — це в'єтнамський сендвіч Banh Mi з куркою, свининою чи вегетаріанський. Він є двох розмірів: baby і стандартний. До нього подають чотири концептуально різних соуси і пропонують велику кількість добавок, якими можна доповнити будь-який варіант.
Крім цього, є опція take away і B2B delivery. Це послуга для бізнесу із замовлення обіду, доступна з сьогодні на завтра.
Адреса: вул. Цитадельна, 6/8
Ціни: Cold Cuts Banh Mi — 89 грн за маленький, 119 грн за великий; Chix Banh Mi — 79-105 грн, Pork Banh Mi — 69-93 грн, Vegan Tofu Banh Mi — 59-85 грн. Салат Cobb — 79-107 грн, Veggie Cobb — 65-91 грн, чай — 9-41 грн, дрип-кава — 30 грн, лимонад — 49 грн, мілкшейк — 47 грн, смузі — 45 грн
«П’яна вишня»
Улюблена всіма львівська чарочна нарешті відкрилася і в Києві. У перший день роботи черга бажаючих спробувати «ту саму вишню» виходила на вулицю, але це нікого не відлякувало, а навпаки — тільки збільшувало бажання потрапити всередину.
Там подають лише крафтову вишневу наливку — це єдиний пункт меню.
Адреса: вул. Хрещатик, 13
Ціни: келих (100 мл) — 38 грн, пляшка: 0,2 л — 95 грн, 0,5 л — 215 грн, 1 л — 395 грн
MIRA café
Це невелике кафе пропонує гостям швидкий і якісний перекус у затишній обстановці. Подають сендвічі та салати, які можна взяти з собою або з'їсти в закладі. Всі страви готують на місці зі свіжих продуктів, соуси і заготівлі м'яса і риби роблять самі. Термін придатності всіх продуктів — один день.
Адреса: вул. Воздвиженська, 25
Ціни: сендвіч з лососем — 69 грн, з телятиною — 59 грн, з тунцем — 49 грн, з хумусом — 44 грн, «Техас» — 59 грн, «Цезар» — 54 грн. Салати — 44-69 грн. Десерти — 39-49 грн, кукіси з шоколадною крихтою — 10 грн/шт. Свіжі соки: апельсиновий — 45 грн, морквяний — 32 грн. Кава — від 19 грн (100% арабіка)
NikoBar
Новий винний лаунж-бар, який працює з виноробними регіонами Франції, Італії, Іспанії та Нового Світу. У винній карті представлені білі, червоні та рожеві вина, підібрані для ідеального поєднання зі стравами з основного меню.
Інтер'єр яскравий і нарочито трохи еклектичний, з безліччю деталей і кольорів.
В меню акцент зроблений на середземноморській кухні. Тут хороший асортимент м'ясних страв і морепродуктів, серед яких мідії, креветки та устриці в авторському виконанні шеф-кухаря.
Адреса: вул. Златоустівська, 51
Ціни: брускети (з креветками, лососем, прошуто, дорблю на ваш вибір) — 120 грн; салати — від 100 грн; стейки (подають з гарніром, овочами і соусом) — від 200 грн; десерти — від 55 грн
BarBOSS
За останній місяць у столиці відкрилося одразу два тематичних заклади, наповнених атрибутикою БДСМ. Першим стартував BarBOSS від засновника відомого АМ Bar, Віталія Кордонського.
Поки що в меню — пиво, сидр, лікери, джин, ром, текіла, віскі. Є класичні коктейлі на кшталт White Russian і авторські Pleasure, Crazy dog, Uncle John. Також пропонують снеки у вигляді сухариків, м'яса, сиру, чіпсів і оливок.
Адреса: вул. Мала Житомирська, 15 (вхід через арку)
Ціни: снеки — 15-40 грн, шоти — 27-50 грн, коктейлі — 69-70 грн, міцний алкоголь — 25-100 грн, лікери — 40-70 грн
The Cage
Всього через два тижні після гучної появи BarBOSS цінителів оригінальних концептів порадували новиною про відкриття кальян-бару в БДСМ-стилі The Cage.
Тут уже повноцінна кухня, в меню — страви і напої з тематичних книг або фільмів. Наприклад, яйця «Крок мадам і месьє» (сендвіч із сиром і шинкою з соусом бешамель і яєчнею), паста «Путанеска» (конкільї з тунцем у томатному соусі) або різото «Чорний володар» (різото з мідіями і чорнилом каракатиці).
До речі, більшість страв гостям видають лише після легкої фетиш-гри з офіціантом.
The Cage розділений на три зони, які загалом налічують 50 місць: зона бондажу, зона шмагання і основна — зона клітки з танцполом.
Адреса: вул. Січових Стрільців, 37/41
Ціни: салати — 90-150 грн, основні страви — 100-230 грн, закуски — 50-22 грн, перші страви — від 50 грн, десерти — 50 грн
Фото: Facebook-сторінки закладів
