4 рецепти бургерів, які можна легко приготувати вдома

Кожен хоч раз у житті куштував класичний гамбургер із соковитою котлетою в хрусткій булці з кунжутом, традиційний чізбургер зі скибочкою сиру, або фішбургери.

Ми відібрали кілька рецептів бургерів, які легко приготувати вдома, навіть якщо ви – не геній кулінарії.

Чорний бургер

Ефектний зовнішній вигляд цього бургера приваблює своєю незвичністю. Є три варіанти приготування спеціального тіста для black burger, кожен з яких доступний у домашніх умовах. Найдорожчий варіант барвника – це чорнила каракатиці, що мають характерний запах моря. Більш бюджетний варіант – спеціальний харчовий барвник. І найпростіший і найдоступніший – звичайне активоване вугілля, яке використовують мережі швидкого харчування.

Знадобиться:

борошно – 250 г дріжджі – 5 г вода – 125 мл сіль – ¼ чайної ложки цукор – ½ чайної ложки активоване вугілля – 4 шт. печериці – 10 шт. помідори – 2 шт. листя салату – кілька шт. ріпчаста цибуля – за смаком бекон – за смаком порційний сир слайсами – за кількістю бургерів

Що робити:

1. Розвести дріжджі в теплій воді, додати до них цукор і сіль, відставити на 10 хвилин.
2. Всипати третину борошна і замісити рідке тісто.
3. Потовкти вугілля, додати чайну ложку води, перемішати та влити в тісто.
4. Поступово всипати борошно і вимішувати тісто, поки воно не почне прилипати до рук.
5. Накрити масу рушником і дати «відпочити» 30 хвилин, потім обм'яти і залишити ще на годину.
6. З готового тіста сформувати булочки й випікати їх у духовці при температурі 200°C протягом 20 хвилин.
7. Цибулю, помідори нарізати кільцями, а салат порвати в довільному порядку.
8. Печериці порізати й обсмажити на сковороді на сильному вогні, потім подрібнити блендером до однорідної маси.
9. Готові теплі булочки розрізати навпіл і формувати свій бургер у такому порядку: сир, цибуля, майонез, листя салату, шар печериць, бекон.

Вегетаріанський бургер

Цей простий і ситний бургер – знахідка для тих, хто надаває перевагу овочам, а не м'ясу. А незвичайне поєднання інгредієнтів зможе урізноманітнити меню.

Знадобиться:

цільнозернові булочки – 4 шт. баклажани – 2 шт. панірувальні сухарі – 300 г яйця – 6 шт. сир (твердих сортів) – 80 г кедрові горішки (обсмажені) – 70 г родзинки – за смаком помідор – 1 шт. ріпчаста цибуля – за смаком борошно – жменя

Для соусу:

йогурт – 200 г сіль/перець – за смаком

Що робити:

1. Родзинки промити та замочити в окропі.
2. Баклажани помити, нарізати кільцями й запікати в духовці 30 хвилин при температурі 180°C. Потім остудити їх, очистити та подрібнити у блендері, після чого змішати з кедровими горішками.
3. Сформувати невеликі котлети, обваляти в яйці, борошні та паніруванні, обсмажувати 5 хвилин до появи рум'яної скоринки.
4. Кожну булочку розрізати навпіл і підігріти в духовці 1 хвилину.
5. Приготувати соус: змішати йогурт, перець і сіль.
6. На одну половинку булочки покласти нарізані овочі, котлету, родзинки, сир і соус, потім накрити другою половинкою. Подавати гарячим.

Рамен бургер

Якщо вам подобаються бургери, але бентежить велика і товста булка – її можна замінити яєчною локшиною. Вийде не менш смачно, і точно набагато оригінальніше класичного варіанту.

Знадобиться:

локшина рамен (або удон) – 100 г курячий фарш – 200 г ріпчаста цибуля – 30 г листя салату (на ваш вибір) – 2 шт. твердий сир – 2 скибочки солоні огірки – кілька шт. червона ріпчаста цибуля – за смаком яйця – 2 шт. майонез – столова ложка

Що робити:

1. Відварити локшину, вбити яйце, помістити в кулінарне кільце круглої форми й обсмажити на сковороді кілька хвилин з кожного боку.
2. Фарш змішати з подрібненою цибулею. Додати сіль, перець, сформувати котлети й обсмажити на сковороді до готовності.
3. Готовий корж з локшини змастити майонезом, покласти лист салату, курячу котлету, нарізаний слайсами огірок, цибулю, смажене яйце і все це накрити другим коржем. Подавати гарячим.

Солодкий бургер

Цей незвичайний фруктово-шоколадний бургер стане відмінною альтернативою для домашнього десертного меню. Швидко, смачно, солодко і дітям точно сподобається.

Знадобиться:

шоколадна паста – 120 г консервований персик (в ідеалі – свіжий, але в холодну пору року дістати його досить проблематично) – 1 шт. ківі – 1 шт. банан – 1 шт. цукрова пудра – 1 столова ложка пончики – 2 шт.

Що робити:

1. Збити шоколадну пасту з цукровою пудрою до однорідної маси.
2. Розподілити її по силіконовим формам і поставити в холодильник на 20 хвилин.
3. Нарізати фрукти тонкими скибочками, а пончики – на дві половинки.
4. На нижню половину викладаємо шматочки ківі та персика.
5. Потім – шоколадну пасту, а потім – слайси банана. Накриваємо другою половинкою пончика і готовий бургер закріплюємо шпажкою.

Фото: taste.com.au, justeatlife.com, recipes.lidl.co.uk, vkuso.ru