Що нового спробувати на Вуличній їжі
Цими вихідними на Арт-заводі Платформа відбуватиметься чергове смачне шаленство. Вже у п'ятницю ввечері відбудеться Summer pre-party Ulichnaya eda, на якій обіцяють легкі закуски та ігристі вина, кінотеатр під відкритим небом і музику від київських діджеїв.
А в суботу і неділю фестиваль буде в повному розпалі. Ми обрали дев'ять нових команд і форматів, які з'являться на Вуличній їжі на вихідних.
Polar Seafood
Новий проект на Вуличній їжі, створений у партнерстві з гастрономічним колумністом і телеведучим Сергієм Калініним. На фестивалі вони пропонують соте з морепродуктів в іспанському стилі - морепродукти, оливкова олія, часник, петрушка і добрий шматок хрусткого хліба.
«Ми хочемо довести, що якщо морепродукти заморозити правильно, то страви з них виходять навіть смачніші, ніж зі свіжих», - пояснює Калінін.
Ціни: 80 грн / 250 гр
Ramen Burger
Ramen Burger - це страва, яка набирає все більшу популярність у світі. Вона поєднує в собі одразу два стріт-фуди: бургер і локшину рамен. Основна відмінність від звичайного бургера - в тому, що традиційна котлета подається не в розрізаній булочці, а між двома «дисками» спресованої та обсмаженої локшини рамен.
До бургера додається також сир, рукола, помідори і пікантний соус.
На Вуличній їжі буде представлено два види бургерів: з яловичиною і з курячим стейком.
Ціни: 79 грн
Сайт
Smoked BBQ
Smoked BBQ - це продовження проекту New York Pastrami Sandwich. Готують сендвічі з копченим м'ясом та авторськими соусами.
«Це неповторний сендвіч зі свининою, що готується за низькотемпературним методом запікання з комбінованими видами копчення», - описують свій продукт його творці.
Ціни: 65 грн
Bistro Bistro
Проект ресторатора Яна Монастирського відомий багатьом. Хот-доги з пряженим маслом або оливковою олією, сиром дорблю, фетою і орегано продаються на Хрещатику та на Контрактовій.
Спеціально для фестивалю обіцяють приготувати абсолютно новий хот-дог «Неаполь». До нього входить: баварська сосиска, соус з томатів і болгарського перцю, часнику, базилік, сир.
Всі соуси роблять самі: з кураги, білого вина або на основі вершків з мускатним горіхом і коріандру.
Ціни: 42 грн.
«Завтрак в постель»
Проект телеведучого Григорія Германа. На фестивалі будуть пригощати гречаними і кукурудзяними млинцями pancakes. Соус на вибір - зі свіжої смородини, сметанно-ікорний і шоколадний з солоним арахісом.
З напоїв - лимонад з м'ятою і імбиром, кава фредо, а також американо і чай з яблуком і корицею.
«Ми смажимо млинці на пательні без олії, тому менше жирів - більше посмішок», - обіцяє Григорій Герман.
Ціни: 30 грн/порція, напої - 20 грн
Крига бар
Проект створили ті ж хлопці, які робили фреші Ecoorange. На Вуличній їжі обіцяють приготувати гавайське морозиво і сицилійський десерт граніта (фруктовий лід з цукром). Стверджують, що такі десерти в Києві роблять тільки вони.
Ціни: морозиво - 30 грн, граніта - 40 грн.
МЧС (Майстерня чебуречної справи)
Зараз МЧС можна знайти на пікніку Слави Фролової у Парку Пушкіна. На Вуличній їжі будуть готувати кілька видів чебуреків - з куркою, свининою, а також з різними варіантами сирів - сулугуні, полдером і дорблю. До кожного з чебуреків можна додати помідор і зелень.
Ціни: чебурек з куркою - 20 грн (помідор + 5 грн, сир + 5 грн), зі свининою - 25 грн (помідор + 5 грн, сир + 5 грн). Чебурек із сиром - 25 грн, з трьома видами сирів - 40 грн.
Прoще Борща
Власники бренду доводять, що стріт-фуд - це корисна їжа. Вони принципово не використовують шкідливі продукти - борошно або цукор. Наприклад, у хліб для бургерів кладуть тільки висівки і яйця. А начинку готують на грилі.
На фестивалі обіцяють приготувати бургери з яловичиною, куркою, лососем і овочами гриль. Шпинатові млинці з лососем, сирним сиром і зеленню. А також домашні йогурти з насіння чіа або фруктів.
Ціни: бургери - 50-65 грн, шпинатні млинці - 50 грн
Шкварки
Шкварки - це власне шкварки. «Солодкі, як перший поцілунок і тверді, як серце вашої колишньої», - пишуть засновники проекту.
Мабуть, це буде найбільша українська вулична їжа на всьому фестивалі. Хоча засновник Вуличної їжі Роман Тугашев стверджує, що шкварки популярні по всій Італії і обіцяє порівняти наші з тими, що пробував на ринку у Флоренції.
Ціни: 20 гривень за конверт
Фото: Polar Seafood, Flickr/Kirk K, rovingI , Шкварка, Bistro Bistro,Майстерня чебуречної страви, Проще борща, elizaraxi
