Як приготувати морозиво вдома: 5 простих рецептів

Ванільне, шоколадне, фруктове — видів морозива багато, але найсмачніше завжди приготоване вдома з натуральних інгредієнтів. Зробити домашнє морозиво зовсім нескладно, для цього не треба навіть купувати спеціальне приладдя. Потрібно лише знайти перевірений рецепт і дотримуватися покрокової інструкції.

Зібрали для вас 5 рецептів крафтового морозива, яке вам точно вдасться приготувати.

Ванільне морозиве

Знадобиться:

• курячі жовтки — 3 шт.
• цукор — 60 г
• ванільний цукор — 1 пачечка
• молоко — 100 мл
• вершки 33% — 200 мл

Як готувати:

1. Жовтки покласти в каструлю з товстим дном, додати цукор і ванільний цукор. Збити міксером, щоб цукор розчинився і утворилася пишна світла маса.
2. Додати молоко та перемішати вінчиком.
3. Поставити на маленький вогонь і нагрівати, постійно помішуючи. Потрібно зробити масу гарячою, але при цьому не дати їй закипіти.
4. Коли маса нагріється, трошки загусне і стане кремоподібною, зняти з вогню та охолодити.
5. Добре охолоджені вершки збити міксером, щоб утворилася пишна густа маса. Після цього додати у вершки добре охолоджену заварну основу та збити міксером все разом.
6. Масу перекласти в контейнер, закрити кришкою та поставити в морозилку на 6 годин. Кожні дві години діставати контейнер, перемішувати масу та повертати морозиво в холодильник, це допоможе запобігти утворенням кристаликів льоду.

Шоколадне морозиво

Знадобиться:

• вершки 33% — 500 мл
• темний шоколад — 100 г
• згущене молоко — 280 г

Як готувати:

1. Шоколад розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані.
2. У розтоплений шоколад додати згущене молоко і добре перемішати.
3. Добре охолоджені жирні вершки збити міксером до пишної, щільної маси (приблизно 3-5 хвилин).
4. Додати до вершків шоколадну масу та знову збити міксером на низькій швидкості. Довго збивати не треба, вершки мають змішатися з шоколадом і має вийти легка пухка маса.
5. Перелити у велику форму або у порційні формочки та поставити в морозилку мінімум на 4 години.

Фруктове морозиво

Знадобиться:

• заморожена полуниця — 150 г
• заморожені банани — 150 г
• молоко — 100 мл

Як готувати:

1. Заморожену полуницю та банани перебити в блендері до стану пюре.
2. Додати молоко і знову все добре збити.
3. Отриману масу перекласти у велику форму або в порційні формочки та заморозити в морозильній камері мінімум одну годину.

Заморожений йогурт

Знадобиться:

• улюблені заморожені ягоди — 3 склянки
• грецький йогурт — 2/3 склянки

Як готувати:

1. Заморожені ягоди та фрукти скласти в блендер, додати йогурт, добре перемішати.
2. Отриману масу розлити в попсикл-формочки, вставити дерев'яні або пластикові палички та залишити в морозилці на пару годин.

Фруктовий лід

Знадобиться:

• улюблені фрукти і ягоди
• улюблений сік, компот чи лимонад

Як готувати:

1. Для приготування обов’язково знадобляться формочки для морозива або пластикові стаканчики.
2. Фрукти та ягоди помити. Фрукти нарізати скибочками ягоди залишити цілими. Розкласти їх й попсикл-форми або пластикові склянки. Залити соком, компотом або лимонадом.
3. Вставити дерев’яні палички для морозива або пластикові ложки.
4. Поставити в морозилку на 4-5 годин.

Дізнайтеся також, як приготувати корисне бананове морозиво вдома.

Холодна кава: 6 рецептів для спекотного дня

Марія Сердюк 28 травня 2024