6 українських виробників крафтового морозива
Морозиво — одне з найпопулярніших літніх десертів. Веганське, з чаєм матча, алкогольне і з сиру горгонзола — БЖ зібрало шість українських виробників крафтового морозива. Тепер ви знаєте, де їх шукати.
DRaw Cakes
![](/static/ckef/img/2020/drawcakes-20200812-193946-0.jpg)
![](/static/ckef/img/2020/drawcakes-20200812-195514-0.jpg)
При виготовленні страв тут не використовують цукор, борошно, продукти тваринного походження, барвники та консерванти. Морозиво готують із кокосового молока, солодкість надають за допомогою самих ягід і фруктів, а також меду або сиропу топінамбура.
Ціни: шоколадне — 39 грн, полунично-йогуртове — 43 грн, пломбір high level — 43 грн, манго-кокос — 45 грн, солона карамель — 49 грн
Де купити: вул. Богдана Хмельницького, 16-22, деякі позиції — у Zdorova на Героїв Сталінграда, 8 і «Отаке цікаве та кава» на Жулянській, 2а (Крюківщина), вартість доставки Києвом — 100 грн
Mr.Pops
![](/static/ckef/img/2020/mrpopsua-20200812-192846-0.jpg)
![](/static/ckef/img/2020/mrpopsua-20200812-193027-0.jpg)
Реалізовувати продукт Дмитро Стародубов, Юрій Кондратенко та Денис Антипов почали у форматі вуличної їжі на набережній Дніпра. Для цього зробили триколісний велосипед із термобоксами з морозивом. Взимку власними силами побудували виробництво. На київський ринок вперше вийшли на фестивалі Ulichnaya Eda.
Морозиво Mr.Pops готують за власною рецептурою й тримають рецепт у секреті.
Ціни: подвійний шоколад, полуниця з вершками, лимонний чизкейк — 50 грн у Дніпрі й 55 в інших містах, брауні (з солоною карамеллю, з вишнею та журавлиною, з курагою й чорносливом), манго — 65 грн у Дніпрі й 70 грн в інших містах
Де купити: мапа точок, можна замовити через Telegram-бот (Дніпро — від 20 порцій, Київ і Одеса — від 30)
ISEE Popsicle
![](/static/ckef/img/2020/iseepopsicle-20200812-195209-0.jpg)
![](/static/ckef/img/2020/iseepopsicle-20200812-194031-0.jpg)
До складу морозива входять фрукти, очищена вода, тростинний цукор і яблучний пектин. Усі смаки, крім іриски, шоколаду та солоної карамелі, підходять для веганів.
Ідея виробництва у творця Олександра Вуса з'явилася, коли він жив у США та регулярно їв попсікли — морозиво на паличці з фруктовими добавками. Після того, як на ринку України він не зустрів саме такого продукту, вирішив налагодити виробництво попсіклів самостійно.
Ціни: 55-60 грн залежно від локації
Де купити: мапа локацій
Gelarty
![](/static/ckef/img/2020/massimo-gelarty-20200812-194515-0.jpg)
![](/static/ckef/img/2020/massimo-gelarty-20200812-194711-0.jpg)
Головна особливість студії в тому, що з морозива тут роблять суші, бургери, піцу, а також доповнюють ним закуски, перші й основні страви. Наприклад, можна спробувати Chicken-бургер із прошуто з морозивом із печеного яблука, карпачо з лосося з сорбетом із лимона та базиліка, «Цезар» з морозивом із сиру фета та кропу, гарбузовий суп з морозивом із горгонзоли, шоколадну та йогуртову піцу.
В інтернет-магазині можна замовити морозиво запатентованої лінійки PIANO-PIANO (найпопулярніший смак — груша з сиром горгонзола).
Ціни: чорний шоколад із п'яною вишнею — 100 грн, груша з горгонзолою — 140 грн, мадагаскарська ваніль — 100 грн, алкогольне — 120-150 грн, суші з морозива (з шоколадного морозива з васабі, з кокосового морозива з диким рисом, імбиром і апельсиновою рибкою, з анісового морозива з марципановим норі) — 80/120 грн за сет із трьох або п'яти суші
Де купити: студія — вул. Берковецька, 6Д (ТРЦ «Лавина»), мапа локацій (Київ, Одеса, Львів, Вінниця, Тернопіль, Хмельницький, Харків, Івано-Франківськ, Дніпро, Луцьк, Черкаси, Полтава), доставка по Києву та Львову
Bali bowl cafe
![](/static/ckef/img/2020/balibowlcafe-20200813-155201-0.jpg)
![](/static/ckef/img/2020/balibowlcafe-20200813-155445-0.jpg)
Ідея створення належить Катерині Семергієвій і Олександру Кравченко, які займалися доставкою тропічних фруктів в Україну. Пара вирішила спробувати робити з них смузі-боули й згодом відкрила власний заклад.
Ціни: шоколад — 65 грн, насіння конопель — 55 грн, блакитний ананас — 55 грн, матча — 70 грн, полуниця-базилік — 65 грн
Де купити: кафе на вул. Велика Васильківська, 14, а також мапа точок. Є доставка по Києву
"Умка"
![](/static/ckef/img/2020/umka-icecream-20200812-200407-0.jpg)
![](/static/ckef/img/2020/umka-icecream-20200812-200430-0.jpg)
Морозиво роблять на малооб'ємному виробництві за домашніми рецептами. Починали з формату вуличної їжі, продавали морозиво на різних заходах і фестивалях.
Ціни: у закладі — 40, 45 або 50 грн за кульку в залежності від смаку, також можна замовити відерце: солона карамель — 200/300 грн (350 г/650 г), фісташкове — 250/350 грн, полуничний сорбет — 200/300 грн, морквяно-яблучний сорбет — 200/300 грн, вафельний ріжок — 4 грн
Де купити: кафе на вул. Костьольна, 6 і вул. Хорива, 25, а також точки в інших закладах. Є доставка по Києву
Нагадаємо, раніше ми писали, де в Києві варять смачне крафтове пиво.
Фото: DRaw Cakes, Mr.Pop, ISEE Popsicle, Gelarty, Bali bowl, “Умка”