Ресторатор Алекс Купер відкриває у Києві ресторан кримськотатарської кухні «Селям». Про це він розповів в Instagram.
Офіційне відкриття відбудеться 20 березня, але вже з четверга, 16 березня, заклад можна відвідати за попереднім записом.
“Проєкт який ніколи не буде аутентичним, правильним та канонічним закладом кримськотатарським рестораном, бо я робив його з своїх дитячих спогадів. Родина кримли яка жила в сусідньому селі, та з якою дружили мої батьки часто запрошувала нас у свій дім...Пам’ятаю як вся родина і ми діти ліпили манти, батьки робили шашлики на подвір’ї, шурпа томиться в казані; та інколи чебуреки. Для дітей смажили солодкі чебуреки з черешнею та айвою. Певно такі були тільки там і вони зовсім не правильні, але вони точно будуть в “Селям”, – розповідає Купер.
Ресторан працюватиме на вулиці Сагайдачного 35. Раніше тут була піцерія Pizza Factory.
Нагадаємо, що Алекс Купер відкрив новий заклад з шаурмою у колишній трамвайній диспетчерській на Львівській Площі.
