Фрітата: італійський сніданок від Марко Черветті
Деякі люди помилково вважають, що фрітата – це італійський омлет. Італійці ж це рішуче заперечують: фрітата – це ж запіканка! Різниця принципова. Друга принципова деталь: до складу фрітати мають входити яйця. А от якими будуть інше інгредієнти, це залежить виключно від твоєї фантазії.
Шеф-кухар і гедоніст Марко Черветті сьогодні розповідає про те, як приготувати найпростішу фрітату з яйцем, цибулею та картоплею.
Інгредієнти:
- Картопля – 180 г
- Цибуля – 100 г
- Яйця – 5 шт.
- Рослинна олія – 100 г
- Сіль – 1 г
- Перець – 1 г
Крок 1. Наріж картоплю і цибулю.
Крок 2. Налий на пательню олію та прогрій.
Крок 3. Збий яйця в мисці, додай сіль та перець.
Крок 4. На розігрітій пательні обсмаж картоплю, додай цибулю, дочекайтеся золотавого кольору, а тоді посоли та влий яйця. Накрий фрітату кришкою.
Крок 5. Переверни фрітату й обсмаж кілька хвилин з іншого боку.
Лайфхак: Перевернути фрітату не так просто, як здається на перший погляд. Найкращий спосіб: дати фрітаті зіслизнути з пательні на тарілку, накрити тарілку пательнею і все разом перевернути.
Крок 6. Виклади фрітату на тарілку, додай перець, наріж її скибочками (саме так роблять італійці) і смакуй! З родиною, друзями або наодинці з собою.
https://www.youtube.com/watch?v=8ed-1VXYORU&t=4s
