Деякі люди помилково вважають, що фрітата – це італійський омлет. Італійці ж це рішуче заперечують: фрітата – це ж запіканка! Різниця принципова.
Друга принципова деталь: до складу фрітати мають входити яйця. А от якими будуть інше інгредієнти, це залежить виключно від твоєї фантазії.

Шеф-кухар і гедоніст Марко Черветті сьогодні розповідає про те, як приготувати найпростішу фрітату з яйцем, цибулею та картоплею.


Інгредієнти:

  • Картопля – 180 г
  • Цибуля – 100 г
  • Яйця – 5 шт.
  • Рослинна олія – 100 г
  • Сіль – 1 г
  • Перець – 1 г

Як готувати:

Крок 1. Наріж картоплю і цибулю.

Крок 2. Налий на пательню олію та прогрій.

Крок 3. Збий яйця в мисці, додай сіль та перець.

Крок 4. На розігрітій пательні обсмаж картоплю, додай цибулю, дочекайтеся золотавого кольору, а тоді посоли та влий яйця. Накрий фрітату кришкою.

Крок 5. Переверни фрітату й обсмаж кілька хвилин з іншого боку.

Лайфхак: Перевернути фрітату не так просто, як здається на перший погляд. Найкращий спосіб: дати фрітаті зіслизнути з пательні на тарілку, накрити тарілку пательнею і все разом перевернути.

Крок 6. Виклади фрітату на тарілку, додай перець, наріж її скибочками (саме так роблять італійці) і смакуй! З родиною, друзями або наодинці з собою.