З чим смакувати гуакамоле? З чим завгодно. Це ідеальна закуска на всі випадки життя. Їсти її з начос? Так! Намазати на хліб або тост? Так! Додавати до будь-якої м’ясної страви замість соусу? Звісно.

Тепер разом з шеф-кухарем Марко Черветті розповімо, як швидко приготувати гуакамоле.

Інгредієнти:

  • Авокадо – 2 штуки
  • Лайм – половинка
  • Цибуля (біла або червона) – 40 г
  • Кінза – 3 г
  • Перець чилі – 1 шт
  • Оливкова олія – 15 г
  • Помідор – 40 г
  • Сіль – 1 г

Як готувати:

Крок 1.  Почисть стиглий авокадо, ложкою дістань всю м'якоту та поклади у зручну миску.

Лайфхак:

Як швидко почистити авокадо? Розріж його уздовж навпіл до кісточки, покрути обидві половинки в різні сторони, відкрий та розділи. половинки. Дістань кісточку за допомогою ножа (для цього потрібно просто по ній сильно вдарити). А потім ложкою дістань м'якоту авокадо в миску.

Крок 2. Вичави на авокадо сік з половинки лайма і швидко перетри авокадо з соком за допомогою виделки.

Крок 3.  Посоли та спробуй на смак. Оце і є базовий рецепт гуакамоле, як його готували колись. Але ми підемо далі та додамо ще кілька інгредієнтів.

Крок 4.  Подрібни помідор, кінзу, цибулю та чилі (без насіння) так, щоб вийшла «кашка». Додай суміш до авокадо, потім  оливкову олію та добре перемішай.

Крок 5. Виклади гуакамоле на тарілку, прикрась залишком овочами, додай пару крапель оливкової олії та лаймового соку. Готово!

 

Фото на обкладинці: Tessa Rampersad