Якщо ти хоча б раз був у китайському ресторані, то точно бачив там подібний десерт: яблука в карамелі. Незвичний, смачний, і, до речі, його зовсім не складно приготувати самому.

Інгредієнти:

  • 1 велике яблуко
  • Білки 2-х яєць
  • Крохмаль – 5 грамів
  • Цукор – 200 грамів
  • Рослинна олія для фритюру – 1 літр

Як готувати:

Крок 1. Зніми з яблука шкірку та наріж його кубиками середнього розміру.

Крок 2. Відділи білки від жовтків, додай до білків крохмаль та перемішай.

Крок 3. Підігрій олію для фритюру.

Крок 4. Обваляй шматочки яблук у суміші білків та крохмалю, виклади в гарячу олію для фритюру. Обсмажуй їх до золотавого кольору та дістань з олії.

Крок 5. В окремій гарячій пательні розтопи цукор у невеликій кількості води. Коли цукор стане коричневим і перетвориться на карамель, поклади в пательню підсмажені у фритюрі яблука. Щойно побачив карамельні «нитки», що тягнуться за яблуками, вимикай вогонь. Готово!

Такий десерт варто їсти саме гарячим. І, звісно, тільки паличками!

Лайфхак: Спробуй перед тим, як покласти шматочок яблука в карамелі до рота, занурити його в холодну воду. По-перше, так ти точно не обпечешся. По-друге, карамель стане хрусткою.