Вересень = яблука. Їсти з медом, готувати шарлотки та, врешті-решт, просто запекти, але зробити це так, аби перетворити їх на повноцінний дуже смачний десерт. Марко Черветті розповідає, як це зробити.

Інгредієнти:

  • Яблука – 2 штуки
  • Печиво Амаретті (мигдалеве печиво) – 50 г
  • Мед – 15 г
  • Вершкове масло – 30 г
  • Волоські горіхи – 20 г
  • Какао – 3 чайні ложки
  • Гвоздика (мелена) – до смаку
  • Кориця –  до смаку
    Кленовий сироп – 20 г (за бажанням)

Як готувати

Крок 1. Почни з начинки: розчави руками печиво Амаретті, додай волоські горіхи, мед та м’яке вершкове масло. Потім - какао, гвоздику та корицю. Перемішай.

Гастрословник: Амаретті – італійське печиво з солодкого мигдалю та абрикосових кісточок. В ідеалі знайти його, або спробуй замінити його в рецепті іншим мигдалевим печивом або меренгами.

Лайфхак: якщо суміш виходить занадто сухою, додай трохи кленового сиропу.

Крок 2. Підготуй яблука: відріж верхівку та дістань з кожного яблука середину з насінням.

Крок 3. Виклади начинку в «яблучні горнятка», прикрий верхівками, немов «кришечками». Запікай 25-30 хвилин при 180°.

Крок 4. При подачі експериментуй: полий кленовим сиропом, притруси цукровою пудрою або додай кульку морозива.