Як приготувати гарячий шоколад вдома
Гарячий шоколад – один з символів зимових свят. Розповідаємо про те, як його приготувати вдома. Як завжди, рецептом та лайфхаками ділиться Марко Черветті.
Інгредієнти:
- Вершки 30% - 250 г
- Цукор – 35 г
- Какао-порошок – 200 г
- Молоко – 700 г
- Борошно (якщо какао не дуже якісний) – 20 г
Як готувати:
Крок 1. Треба почати зі збитих вершків: додай цукор до вершків і збивай, доки маса не буде тримати форму.
Крок 2. У каструлю насип какао, трохи цукру та додай молоко. Перемішай все вінчиком.
Лайфхак від Марко: Зазвичай з якісного какао гарячий шоколад виходить густий, кремовий – такий, яким він і має бути. Але якщо ти не впевнений у якості свого какао, додай до маси столову ложку борошна.
Крок 3. На мінімальному вогні завари шоколад. Тільки не забувай постійно мішати! Гарячий шоколад готовий, щойно він став густішим та глянцевим.
Крок 4. Розлий шоколад по високим склянкам та прикрась збитими вершками.
Лайфхак від Марко: не додавай до какао забагато цукру: гарячий шоколад не має бути дуже солодким, адже цукор нівелює смакові властивості какао. Якщо без цукру ніяк, краще його додати до вершків, ніж до самого какао.
