Цими вихідними 14-15 листопада почали діяти обмеження "карантину вихідного дня". Тепер ресторани і кафе можуть працювати тільки на винос або доставляти їжу клієнтам. За даними Опендатабот, через локдаун на вихідних заклади втратили близько 27% обороту.

Незважаючи на суворі обмеження, деякі власники проявляють креатив в таких умовах і деякі навіть залишаються в плюсі. БЖ зібрав цікаві ідеї від київських закладів та яскраві приклади комунікації.

Храм Святого Брауні

Креативні ідеї та гумор допомагають закладам нагадати про себе. Так співзасновник Veterano Brownie Роман Набожняк у відповідь на обмеження уряду "створив" імпровізований Храм Святого Брауні. Зокрема, він запросив гостей на святкову Брауні-месу, яка проходила на вихідних.

Роман розповів БЖ, що не планує перереєстровувати бізнес, адже не ставить за мету обхід карантинних обмежень.

На цих вихідних ми працювали в рамках розпорядження уряду – на винос. Якщо рішення про "карантин вихідного дня" не буде переглянуто протягом тижня, про що є відповідні ініціативи, ми плануємо нові перевтілення, які завчасно анонсуємо.

За підсумком у вихідні в кафе розкупили всі заготовлені брауні вже до 15:00 (на момент написання статті стало відомо, що Верховна Рада не підтримала проєкт постанови, про скасування карантину "вихідного дня").

Раніше ми також писали, що київський підприємець вирішив переоформити веломагазин в "Велосипедну церкву України". 

Доставка для сусідів

Засновник проєкту Veterano Pizza Леонід Остальцев вирішив поділитися послугами доставки з найближчими закладами на Майдані. Він повідомив, що Veterano Pizza буде доставляти замовлення з сусідніх ресторанів разом з піцою на вихідних.

Читайте також: 12 закладів Києва, які не пережили карантин

Таким чином, керівництво мережі хоче підтримати заклади, у яких немає доставки, в період "карантину вихідного дня". Наприклад, тепер разом з піцою Veterano можна замовити солодощі ручної роботи із закладу Barman Dictat.

Безкоштовна кава

В Bistro Bistro Яна Монастирського пропонують безкоштовну фільтр-каву при замовленні хумусу або хот-догу з собою. Таким чином хочуть компенсувати гостям очікування на холоді.

Доставка без мінімальної суми замовлення

У ресторанах Діми Борисова запустили доставку з фіксованою вартістю у будь-яку точку міста - 50 грн, без мінімальної суми замовлення. Обіцяють привозити їжу за 1 годину, але як з'ясувалося пізніше, з логістикою поки не все так досконало.

"Ми готувалися робити по 500-600 доставок на день. У результаті розвезли більше півтори тисячі і ще декілька сотень просто фізично не встигали обробити", – пише Борисов у пості.

 

Магазин-кафе

Ще під час першого локдауну власники кафе почали переформатовувати їх на магазини, додаючи на полиці каву та інші товари. Цими вихідними в новому форматі роботи були помічені пиріжкова "Тітка Клара", яка, як пише Bazilik, додала в асортимент товарів сіль, макарони, крупу і туалетний папір, а також кафе First Point Espresso.

Женя Михайленко, засновник мережі Food vs Marketing, повідомив, що в його раменних також скоро почнуть продавати товари з Азії та США, які входять до складу страв.

Фото:  Сім'я ресторанів Діми Борисова, Bazilik, Jason Betz, Veterano Pizza, Veterano Brownie