На Воздвиженці відкрилося веганське кафе One Planet. Заклад працює за адресою Кожум'яцька, 16а.
Засновник One Planet Павло Вишебаба розповів БЖ, що давно хотів створити перше в країні повністю веганське кафе, щоб його відвідувачі могли переконатися, що їжа виключно рослинного походження може бути смачною та недорогою.
Назва ж має нагадувати, що Земля – це спільний дім для всіх, тож у тварин є такі ж права на життя і свободу, як і у людей.
Заклад створювався в колаборації з популярним проектом Vegano Hooligano, у якого вже є своя точка з виключно веганським стріт-фудом на Бессарабському ринку.
Меню для One Planet розробляв шеф-кухар Vegano Hooligano Володимир Євлах, тому тут теж, наприклад, можна буде скуштувати фірмовий фалафель, який подають без булок. Також у меню є крем-суп з брокколі та шпинату на мигдальному молоці та з соусом із кеш'ю, салат з кіноа, фірмовий бургер Vegano Hooligano із зеленою булочкою, хумус.
Думають зробити спеціальну пропозицію для ланчу й подавати велику порцію хумуса з фалафелем, овочами та зеленню.
Звісно, заклад тільки відкрився, тому меню ще будуть доопрацьовувати та змінювати. Обіцяють готувати десерти, використовувати суперфуди (наприклад, вже роблять соус з насінням чіа) і доводити, що рослинна їжа теж може бути багатою на білок.
Середні ціни на все – 50-80 гривень за порцію. Їжу можна буде взяти з собою, а пізніше навіть обіцяють запустити доставку.
З напоїв готують каву, фреші, керобовий напій, вітамінний чай. Невеликий бар, де все це можна замовити, розмістився прямо на вході.
В основному залі – велика відкрита кухня й чотири невеликих столи. Також тут можна влаштуватися на підвіконні. Над простором обіцяють ще попрацювати, наприклад, хочуть додати сюди більше живих рослин.
Є в One Planet і своя міні-бібліотека – стелаж, який поступово планують заповнити книгами українською або англійською мовами. Сподіваються, що відвідувачі також будуть приносити свої книги й незабаром тут запуститься буккросинг.
One Planet працює з до 9:00 до 22:00 в будні, з 10:00 суботами і з 11:00 неділями. Можливо, після закінчення тестового режиму графік зміниться.
