Для тих, хто хоче компостувати органічне сміття і не знає, з чого почати, ми зібрали поради киянок, які роблять зі сміття добриво за допомогою черв'яків і бокаші (бактерій молочної кислоти, дріжджового гриба і фотосинтетичних організмів).

Анастасія Мартиненко, співзасновниця магазину еко-товарів OZERO

Що використовує: бокаші та компостний контейнер на 16 літрів

Як і чому почала компостувати

Десь 1,5 року тому я дізналася про те, що наше відро для сміття в середньому на 40% заповнене органічними відходами. Коли таке сміття потрапляє на смітник, під дією певних природних процесів виділяється метан. Через концентрацію метану в 2016 році на львівському полігоні сталася пожежа (30 травня 2016 у результаті пожежі на Грибовицькому сміттєзвалищі загинули четверо рятувальників – БЖ).

Я цікавилася цим питанням і дізналася, що навіть у багатоквартирних будинках можна компостувати сміття. Для цього використовують дві методики: бокаші – це такі мікроорганізми, якими ви посипаєте органіку в відрі, або вермікомпостер – коли органічні відходи з'їдають черв'яки і виходить добриво.

Звісно, до черв'ячка потрібно бути готовою, тому я вирішила почати з бокаші. Почитала, які у нас бувають компостери, поспілкувалася з виробниками. У результаті обрала компостер з переробленого пластику зі Словенії: він досить хороший і зручний.

Я замовила його рік тому і почала складати туди органічні залишки, попередньо подрібнивши їх. Купити живі мікроорганізми бокаші можна в інтернет-магазинах.

Що компостує

Овочі та фрукти (і їхнє лушпиння), шкірку від цитрусових, готову їжу, сир, йогурт, яйця і шкаралупу, хліб, залишки кави, зів'ялі квіти, паперові серветки.

Що не компостує

Не можна компостувати рідини, наприклад, оцет, сік, воду, рослинну олію, молоко, м'ясо і рибу, в тому числі кістки, попіл, екскременти тварин, папір.

Як компостувати сміття бокаші

Процес відбувається приблизно так: я з'їла, наприклад, банан, якщо є час – подрібнила шкірку, якщо часу немає – закидаю її повністю. Один раз на день засипаю це все бокаші. Потім щільно закриваю контейнер кришкою.

Раз у п'ять днів бажано зливати рідину, яка там утворюється (в моєму відрі для цього є спеціальний краник). Вона стікає вниз через сітку, яка стоїть всередині контейнера.

Щоб органічні залишки перетворилися на добриво в землі, потрібно шість-дев'ять місяців.

Мій компостний контейнер стоїть на балконі, якщо за вікном плюсова температура. Після того, як він наповниться, заношу його до квартири, щоб відбувся процес ферментації. Все, що є в контейнері, потім варто висипати або в компостну яму (якщо є дачна ділянка у вас або ваших друзів), або закопати під рослини у дворі. Це я і роблю. У мене є дві лопатки: велика для мене і маленька – для моєї дочки, яка з радістю допомагає мені в цьому.

В інструкції виробника кількість відкривань не зазначено. Але після повного заповнення контейнера рекомендують потримати його закритим 14 днів при кімнатній температурі. Я не завжди виконую це, тому що розумію, що в землі ці процеси теж успішно будуть відбуватися.

Запах органіки, що ферментується, у мене не викликає відрази, як і у моїх колег, але з незвички він може здатися неприємним, особливо якщо викидати туди певні продукти.

У мене рідко псується їжа, тому що готую на 1-2 рази і майже завжди ми встигаємо все з'їсти.

Як прискорити процес? Завести черв'ячків. Я рік тому пробувала, але не мала достатньо зручного для них будинку, і процес не пішов як слід. Тепер мрію про зручний вермікомпостер. Але від відра бокаші відмовлятися не буду, бо черв'ячки із задоволенням їдять ферментовану органіку.

Лайфхаки

Ферментовану рідину з компостера можна зливати в труби (вона їх прочищає), або поливати нею рослини у пропорції 1:200.

Коли ви отримали компост – це найкраще добриво для рослин. Його можна підкопати в вазони або під дерева поруч з будинком, вони вам подякують.

Маріанна Бойко, екоблогерка, екотренерка, власниця бренду екологічних сумок від Act Green

Що використовує: бокаші на висівках і два пластикових відра на 20 літрів

Як і чому почала компостувати

Уже п'ятий рік я живу в стилі еко і веду про це блог. Спочатку я хотіла зменшити кількість відходів від однієї сім'ї. Це був експеримент. Спершу я відмовилася від поліетиленових пакетів, а потім почала сортувати сміття, з якого половину займала органіка.

Я компостую сміття за допомогою бокаші. Можна компостувати також за допомогою черв'яків, але це, як на мене, складніше – вони дуже чутливі і можуть загинути від перепадів температур.

Я помилково думала, що зможу компостувати органічні відходи на балконі: покласти туди органіку і витягнути вже перероблений компост. Але виявилося, що на цей процес необхідний приблизно рік і відро через деякий час потрібно звільняти: закопати компост у землю або скласти у великий садовий компостер.

Але для себе я знайшла такий вихід: у мене під багатоповерховим будинком є ​​клумба, якою я займаюся. І я там закопую компост, або відводжу його на дачу.

З компосту на клумбі у мене навіть проросли помідори, картопля і топінамбур, адже все, що я закопую – живе. Влітку я зібрала урожай помідорів – близько 700 грамів, які ось так випадково проросли.

Звісно, якби всі люди почали закопувати свої органічні відходи біля багатоквартирних будинків, був би безлад. Поки у нас немає ідеальних умов для того, щоб компостувати органіку, і це не настільки масово.

Як компостувати

Для компостування можна використовувати спеціальний контейнер із подвійним дном, внизу якого є краник, щоб зливати рідину – компостний чай (його бажано зливати раз на два дні).

У відро потрібно висипати відходи від овочів, яєчну шкаралупу. Кожен шар органіки посипати сумішшю бокаші, яка сприяє ферментизації. Бокаші можна знайти у садових магазинах у вигляді висівок або в рідкому вигляді (емочка).

Той компост, який ви робите вдома, повинен потім потрапити в землю. Продумайте заздалегідь, куди ви зможете закопати або віддати його.

Що компостує

Я кладу у відро всі відходи рослинного походження. Лушпиння від фруктів і овочів, іноді залишки вареної каші. Туди ж можна класти: паперові серветки, залишки чаю і кави, шкаралупу від яєць, яку перед тим, як викинути, трохи мну в руках.

Якщо люди, які використовують для компостування черв'яків, не можуть класти їм у контейнер цитрусові або шкурки бананів, то у мене такої проблеми немає. Більш того, якщо викидати відходи від цитрусових – у компосту буде приємний запах.

Від капусти дійсно є неприємний запах і деякі не кидають її в контейнер, але я б не змогла викинути її окремо до загального сміття. Вважаю, що це злочин.

Що не компостує

З того, що не викидаю: м'ясо, кістки, залишки від риби, соняшникова олія, жир, молочні продукти. Це теж органіка, але її компостування – окрема тема.

Лайфхак

Я зробила набір для компостування самостійно: з двох звичайних пластикових відер на 20 літрів. Для цього потрібно поставити одне відро в інше і проткнути хаотично на дні верхнього відра діри на відстані 5-7 сантиметрів. Для цього можна використовувати гарячу спицю. Кришка повинна щільно закриватися, щоб не було запаху. Дно застилаю подрібненими лотками для яєць.

Олександра Патлач, волонтерка ГО “Зелена генерація”, фахівець із корпоративної соціальної відповідальності Winner Group Ukraine

Що використовує: компостер з бокаші та вермікомпостер (з черв’яками-старателями)

Як і чому почала компостувати

Вирішила зайнятися компостуванням, тому що багато чула про це від експертів, колег, активістів, які це вже робили.

Річ у тім, що коли органіка в сміттєвих пакетах разом з пластиком потрапляє на смітник, без доступу повітря починаються негативні процеси гниття з виділенням метану.

Метан має здатність майже у 30 разів більше накопичувати тепло і, відповідно набагато більше руйнує атмосферу, ніж вуглекислий газ. Внаслідок неправильної утилізації органічні відходи можуть викликати парниковий ефект.

Я почала з компостування за допомогою бокаші. Бокаші виглядає як дерев'яна стружка і має легкий хлібний запах. Ці бактерії запобігають негативним процесам гниття, виділенню метану і сприяють перетворенню органіки на добриво. Тобто відбувається процес ферментації.

Складність, з якою я зіткнулася – це те, що після бокаші ми все одно маємо ті ж качани й обрізки, тільки трохи змінені у кольорі. І куди їх потім подіти, живучи в місті?

Деякі активісти закопують цей компост на клумбах і найближчих скверах. Ми спробували так робити з чоловіком, але було незручно цим займатися. Возити кожен раз на дачу також не варіант. Зрештою ми зрозуміли, що нам потрібен ще й вермікомпостер. Це компостер, де за допомогою спеціальних черв'яків органічні відходи перетворюються на біогумус прямо у квартирі.

Вермікомпостер відрізняється від звичайного компостера – це ящик на ніжках, в якому є стік для зайвої рідини і три відділи з сітчастим дном.

Для компостування використовуються спеціально виведених черв’яків, які відрізняються від тих же дощових тим, що вони значно швидше їдять, розмножуються і переробляють продукти. Можна використовувати каліфорнійського хробака та черв'яків-старателів.

Що можна давати черв'якам

Усі види рослинної органіки, овочеву і фруктову шкірку (кісточки краще не давати – вони швидше за все залишаться без змін), хліб, чайну заварку і кавову гущу. Зів'ялі квіти, листя домашніх рослин, у тому числі люфу. Люфа – це рослина, якою я мию посуд. Коли люфа зношується, то її теж можна віддати черв'якам.

Навіть пил з пилососа, кажуть, можна віддавати, але ми так не робимо. Хіба що дрібні ниточки, серветки. Ще туди ж можна кидати волосся, шматочки деревини, вушні палички з натуральних матеріалів і все, на чому написано "придатне до компостування".

Важливо підтримувати баланс і давати їм різноманітну їжу.

Що не можна давати старателям

Черв’яки-старателі дуже чутливі до їжі з сильним запахом: часник, цибуля і цитрусові їм не можна. Але в нашому випадку – це не проблема, адже ми спочатку пропускаємо відходи через відро з бокаші. Після цього черв'яки-старателі з задоволенням їдять цю їжу без проблем.

Характерна особливість черв'яків – вони не їдять свіжі продукти. Наприклад, вони не будуть їсти свіжий огірок доки він не почне псуватися.

Як компостувати

Спочатку я всю органіку пропускаю через ЕМ-відро з бокаші. Хоча, наприклад, чайну заварку, банани можна черв'якам давати відразу.

Спочатку ви закладаєте органіку і черв'яків у перший ящик вермікомпостера. Коли ця скринька наповниться приблизно на дві третини переробленою органікою – біогумусом, ви ставите зверху другий ящик. Туди також складаєте органіку і черв’яки з нижнього ящика переповзають наверх.

Знизу компостера залишається біогумус – це дуже цінне добриво, яке можна потім за бажанням продати десь на OLX. Біогумус виглядає як земля, і його можна просто висипати під дерево, адже це вже не купа сміття як після ЕМ-відра з бокаші.

Вермікомпостер боїться морозів і спеки, тому його краще не ставити на балкон.

Краще для черв’яків-старателів все-таки кімнатна температура. У мене контейнери стоять під столом на кухні.

Органіку після бокаші можна використовувати як добриво тільки у разі, якщо у вас є відкритий доступ до якоїсь земельної ділянки, щоб можна було його закопати. Для нас поки ідеальний варіант – вермікомпостер, тому що ми можемо компост після бокаші використовувати в межах квартири, а не шукати, куди його подіти.

Якщо в ЕМ-компостері процеси йдуть правильно, запах буде як від квашених овочів, трохи солодкуватий.

Але якщо з'являється неприємний запах як від загальних сміттєвих баків – це значить, що десь процеси пішли неправильно. Можливо, мало насипали бокаші (на 5-6 сантиметрів органіки потрібно десь жменя бокаші). Кілограма бокаші вистачить на місяці три-чотири.

Лайфхак

Щоб у вермікомпостерах не було запаху, відходи можна прикрити тим же біогумусом з контейнера, трохи прикопати, щоб не було прямого контакту з повітрям. Це допоможе і запобігти появі мошок.

Каліфорнійські черв'яки більш чутливі до перепадів температури та змін в їжі, тому краще купувати черв'яків-старателів. Плюс вони краще контролюють свою кількість і в закритому просторі припиняють розмножуватися.

Фото: надані героями статті