У Полтаві ветеран відкрив заклад вуличної їжі з галушками
У центрі Полтави запрацював заклад вуличної їжі "Pro Галушки", який відкрив ветеран Артем Ліфрідов, пише Суспільне.
У меню — локальні страви, зокрема галушки з білими грибами, індичкою, гарбузом та солодкі варіації. Ідея закладу — зробити не просто кафе, а місце з філософією, де розповідатимуть про історію Полтави.
Для відкриття Артем використав власні заощадження, а також отримав 250 тисяч гривень за державною грантовою програмою та ще кілька невеликих міжнародних грантів. За ці кошти облаштували кухню професійним обладнанням: параконвектоматом, вакууматором, індукційними плитами та системою шокової заморозки.
“Навіть для маленької кухні потрібні великі інвестиції, тому грант був критично важливий”, — каже Артем.
У команді закладу — ще один ветеран, Олександр Журавель, якого Артем запросив стати кухарем. За словами побратимів, робота стала для нього не тільки новим етапом, а й способом повернення до повсякденного життя після служби.
Для військових та ветеранів у закладі діє постійна знижка 20%, а також щодня готують кілька безплатних порцій.
Надалі планують розширювати асортимент і додати до меню інші автентичні українські страви.
Фото: Суспільне; Veteran.com.ua
“Я збираю не уламки, а життя людей”: Історія художниці з Харкова, яка створює мозаїки зі скла після прильотів
Серіал “Юнацтво” став рекордсменом Netflix: понад 66 млн переглядів за 11 днів
У Бучі зведуть меморіал пам’яті жертв російської окупації: яким він буде
У Києві оцифрували архіви Гостиного двору для збереження пам’ятки