В якій з наливайок Києва можна побачити Бенксі? Де готують бургер з кров’янкою?

Де шукати вінтажні музичні та ігрові автомати? Де можна зустріти всю мистецьку спільноту Києва? І в якому пабі можна працювати, як у коворкінгу, відволікаючись тільки на нарди та в’ялену рибу?

Ми вирішили зробити гід андеграундними місцями Києва, а, крім того, розпитати містян, за що вони люблять саме ці заклади.

"Нефільтрат" на Подолі

Справжня назва закладу на Костянтинівській Beer-on-Line, хоча більшість гостей називає його або "Нефільтратом", "НФ" або "Вернісажем". В цих "народних" назвах – відгомін історії місця. Спочатку в пивній продавали сушену рибу та свіже пиво з "Пивзаводу на Подолі". Згодом завод закрився, пивну зніс "Благоустрій", однак за певний час вона відродилася на території кафе неподалік.

Врешті-решт, якою б заплутаною не була ця історія, важко знайти людину на Подолі, яка б не зрозуміла, про яке місце йдеться.

Тут на "літній терасі" купа гостей навіть в холодну пору року, а в залі ввечері можна зустріти абсолютно різних людей та знайти компанію і для настільних ігор, і для походу на Щекавицю.

У "Нефільтраті" діє щонайменше два правила, на що недвозначно натякають таблички на стінах. По-перше, "Горілки немає і не буде". Натомість є безліч видів сидру та пива. По-друге, "Wi-FI також немає", натомість у закладі радять "спілкуватися, немов в 1995-ому".

"Нефільтрат" і справді та ще машина часу – з чипсами, дивакуватими закусками та музичним автоматом, який все ще працює.

Єдине, що змінилося: з початком пандемії пиво тепер наливають не в крижані скляні кухні, а в одноразові стаканчики. І, звісно, зараз в асортименті з’явився сидр з назвою "Паляниця".

"Це те місце, куди не зайдеш випадково чи з цікавості — сюди друзі приводять друзів. Крафтове пиво з пластикових стаканчиків, до нього — чипси та карнацій — в'ялена яловичина, місцевий спеціалітет. Музичний автомат з піснями по 10 гривень, у плейлисті — записи лайвів мало не усіх гуртів мілленіальської юності: від The Rasmus до Братів Гадюкіних і Limp Bizkit.

Сидиш на лавці, п'єш пиво, дивишся не MTV, але короткометражний фільм "Paradise" з Future Generation Art Prize — наче надворі нульові, а тобі знову 17 з половиною. Ще трошки — і купуватимеш пиво сам", – каже маркетологиня Марина.

Адреса: Костянтинівська, 17
Ціни: світле пиво "Бердичів" - 35 гривень, "Жигуль" - 50 гривень, в’ялена риба – від 35 гривень
Facebook (неофіційна сторінка) 

"Мистецький барбакан"

Місце, в якому з великою ймовірністю можна зустріти найрізноманітніших представників української мистецької спільноти: поетів, журналістів, акторів. Щоб зрозуміти, про кого саме йдеться, можна просто порозглядати фото постійних гостей на стінці за барною стійкою.

"Барбакан – це міська легенда, яка складається з великої кількості маленьких легенд. У кожної з них – своє обличчя та своя історія. І кожного вечора в легких ароматах кави та фірмових коктейлів у Барбакані пишуться нові сторінки цих історій. Кожна з них несе у собі дух буремних і тихих днів, виплеканих митцями і осмислених майстрами слова, які приходять у Барбакан пропустити чарочку для натхнення", – пишуть на сторінці закладу. І це цілком відображає суть.

Додамо тільки, що на території "Барбакану" працює бістро "Дідько". Його засновник – шеф-кухар Роман Кожушко, який зараз працює військовим кухарем в лавах ЗСУ.

Тож в "Барбакані" можна замовити не тільки "Джин-тонік" та "Викрутку", але й локшину удон, деруни та купу різноманітних бургерів. Наприклад, бургер "Упир": чізбургер з кров’янкою.

"У кожної людини має бути місце на цій землі, де можна напитися до стану кардинального зміщення точки зборки і при цьому не думати, чи прилічно ти себе поводиш, чи не дуже. При цьому інші тебе не тільки не осудять, а і зрозуміють. Таким місцем для мене і є ''Барбакан”?” – каже Артем Полежака, поет, воїн ЗСУ.

Адреса: Верхній Вал, 42Б
Ціни: "Маргарита" - 140 гривень, джин-тонік – 130 гривень, "Бердичів" світле – 60 гривень, бургер "Упир" - 120 гривень, деруни – 150 гривень
Facebook

"Подільський колорит"

"Подільський колорит" – місце на Подолі, трохи менш відоме, ніж "Барбакан" та "Нефільтрат", але теж варте уваги. По-перше, це майже музейний простір, в якому можна годинами роздивлятися найрізноманітніші речі – від футбольних шарфів до моделей машин та пивних келихів.

Старезні телевізори та друкарські машинки, новорічний дощик, пивні кеги, фото Леоніда Бикова та Уми Турман – все це уживається разом в одному залі.

Зазвичай за столиками – чоловіки, які читають газети, п’ють пиво та грають у нарди. Нещодавно "Подільський колорит" оголосив про те, що у них є генератор, а в залі можна працювати з ноутбуками. Тож, можливо аудиторія закладу трохи зміниться.

Раніше "Подільський колорит" працював вдень як їдальня, а ввечері – як паб. Зараз концепцію дещо оновили та протягом всього дня пропонують розширене меню, в якому є в’ялена риба, і макарони по-флотськи, чебуреки та круасани.

"Насправді це досить атмосферне місце з купою дивакуватих речей в інтер’єрі. Я вперше побував там кілька років тому, коли ми з друзями зайшли в "Колорит" по пиво перед вечіркою в Closer. Пиво було трохи дивне, але паб я запам’ятав.

Навіть потім запросив у нього на побачення дівчину. На екрані були якісь еротичні кліпи з 80-их, на столі – пиво, на в’ялену рибу я не наважився, хоча її дуже хвалять. Навколо всі грали в нарди. Їй сподобалося, ні про що не жалкую", – каже В’ячеслав, AR-розробник.

Адреса: Костянтинівська, 71
Ціни: світле пиво "Подільський колорит" - 55 гривень, чебурек – 49 гривень, круасан – 29 гривень.
Facebook

"Чорний капітан"

Після того, як на стіні біля "Чорного капітану" з’явилася робота Бенксі, можна казати, що ти йдеш на Велику Житомирську, 13 не за келихом "Шато Рояль" або глінтвейном за 30-40 гривень, а виключно заради любові до мистецтва. Та й справді, це місце приваблює не лише широким вибором недорогого алкоголю на розлив: в ньому є особливий магнетизм. Варто тільки прислухатися до розмов навколо та відкрити себе для нового досвіду.

І тобі посміхнеться металевий лицар, які під час пандемії одягнув маску, а зараз несе на плечах прапор України.

"Якщо я зустрічаю людей, які знають про це місце, це знак того, що у нас може бути багато спільного. І хоча навколо купа модних закладів, найкращий час я проводила саме тут. Тут мало місця, але звідси не хочеться йти. Тобі наливають келих якогось не такого вже й поганого вина. Потім обов’язково заходить хтось з друзів. Потім ви знайомитеся з акторами або художниками та разом йдете гуляти на Пейзажку до ранку. І цю мить хочеться зупинити й насолоджуватися нею: в ній стільки краси та життя. Принаймні, так було до вторгнення.

Я дуже сумую за тим безтурботним часом. Після перемоги "Чорний капітан" буде першим місцем, куди я піду. Замовлю келих "Шато Рояль" і відчую себе королевою, святкуючи момент з неймовірними людьми навколо", – каже фотографка Ольга Сосюра.

Адреса: Велика Житомирська, 13
Ціни: горілка "За волю" - 50 гривень, бренді "Ай-Петрі" - від 140 гривень за пляшку

"Купідон"

Вже 27 років "Купідон" – це місце, де можна зустріти всю літературну-мистецьку тусовку, випадкового натрапити на презентацію чергової книжки або знайти щось цікаве у "Букіністі".

У самому закладі кажуть, що це "Останній притулок української інтелігенції. Найатмосферніша кнайпа Києва. Кожен творчо-свідомий українець принаймні одного разу був тут!".

Десь так і є. Якщо раптом якимось дивом ти ніколи не був у "Купідоні", почни з якоїсь суботи: щотижня вже багато років поспіль в обід там проходять літературні посиденьки "Перша кава". Вже понад 480 разів.

"Коли я була студенткою, п'ятницями ми вибиралися в "Купідон", щоб подивитися на живих поетів та письменників. Коли я стала поеткою і частиною мистецької спільноти, це місце стало настільки своїм, що я не можу порахувати, скільки разів я там читала свої або чиїсь вірші, ходила на книжкові презентацію до друзів, брала участь у фестивалях точно.

Це місце можна любити або не любити, але воно – невіддільна частина міської історії та культури", – каже журналістка Марія.

Адреса: Пушкінська, 1-3
Ціни: канапки з хлібом та оселедцем – 89 гривень, ковбаски "Мюнхенські" - 189 гривень, помаранчева кава – 89 гривень
Facebook

Barcade

Barcade – відносно новий заклад. Він відкрився у 2020 році, однак відразу став одним з улюблених місць творчо-інтелектуальної спільноти.

Тут можна пограти на одному з 10 вінтажних ігрових автоматів, за невеликі гроші замовити пиво, вино або коктейль, а ще потратити на якісь цікаву подію: літературний вечір, музичну вечірку або інтелектуальну гру.

Олена Дерябіна, гідеса Києвом, згадує:

"Я потрапила туди ще у ковідні часи, коли у Barcade і відбувалося нагородження учасників автоквесту. У бара є свої фішки. Одна з них – це вінтажні ігрові автомати. Друга – це аж 3 столи з кікером. Взагалі я спочатку не розуміла кайф від кікеру, але потім втягнулася. Тут є хороша колекція настільних ігор. Заклад позиціонує себе як pets friendly і тут часто можна побачити собак.

А який антураж! Якщо ви були в підвалах Могилянки, то тут дуже схоже. Товсті цегляні стіни і підвальне приміщення старого прибуткового будинку 1898 року, який побудував Микола Казанський.

Зараз те, що бар знаходиться у підвальному приміщенні, на жаль, досить актуально – це ще й укриття, і цей підвал набагато надійніший, ніж деякі у радянських та сучасних багатоповерхівках.

Тут завжди свіже та смачне пиво та сидр за, мабуть, найнижчими цінами на Подолі. Періодично тут влаштовують гастровечори, і тоді можна скуштувати якусь дуже смачну страву, наприклад, банош чи рис по-тайськи. Порції дійсно гігантські.

Кожної суботи о 13:00 тут проходять квізи (інтелектуально-розважальні ігри) та музичні ігри від цікавого проєкту Qlab. А ще в цьому закладі можна побачити військових. Іван, один із засновників, постійно влаштовує збори коштів для наших захисників та захисниць.

А коли Мистецький Барбакан було тимчасово зачинено, то вся компанія звідти збиралася саме тут. Я обожнюю цей заклад за його андеграундну атмосферу, цікавий концепт, архітектуру, а головне – за його персонал, де кожен із барменів просто сонечко".

Адреса: Межигірська, 17
Ціни: джин – від 80 гривень, ігристе – від 70 гривень, коктейлі – від 90 гривень
Facebook

 

Фото: Марія Банько і соцмережі закладів