Кокосове сало та банош з каштанами: у Дубаї відкрили перший ресторан української кухні YOY

Київська компанія Moderza Group відкрила перший ресторан сучасної української кухні у Дубаї YOY. Заклад розташований на Palm Jumeirah, The Pointe.

У закладі пропонують борщ із дров’яної печі, банош з каштанами, вареники з вишнею, галушки з аспарагусом і трюфельною сметаною, бринзу з варенням ялини та «кокосове сало».

Частина позицій у меню буде змінюватись, залежно від шеф-кухаря.

«Ми хочемо привозити на рік приблизно 10-12 шеф-кухарів з України, які будуть робити свої вечері й пропонувати свої страви. Таким чином, через різних шеф-кухарів ми знайомитимемо відвідувачів із різними смаками України, будемо постійно дивувати гостей», – розповів виданню «Емірати Сьогодні» керівник з маркетингу Олег Садковський.

В алкогольній карті є хріновуха з 10 інгредієнтів, перцівка з медом, наливка з вишні й кави і настоянка з копченої груші, витриманої в дубі.

В інтерʼєрі намагались передати атмосферу автентичного українського дому. Для цього з України привезли люстру у вигляді гнізда лелеки, глиняні глечики від майстра із Закарпаття, косівську кераміку, килими з гірського містечка Карпат та кахлі від української художниці Оксани Чепурної.

У ресторані – відкрита кухня з дров’яною піччю.

У Дубаї також працюють два ресторани компанії Moderza Group – Argentina Grill Palm та Argentina Grill La Mer.

Читайте також: У Кракові переселенці з України відкривають благодійний ресторан «Червона калина»