На Подолі відкрилась пекарня-кондитерська Kultura Bakery з випічкою без цукру

На Межигірській, 3 відкрилась пекарня-кондитерська Kultura Bakery. Раніше вона працювала на Житньому ринку як хлібна крамниця.

В Kultura Bakery випічку та тістечка готують без цукру, також тут печуть хліб на заквасці.

Пекарю заснувало троє людей: Богдан Гордієнко, його мама Ірина та Ольга Биченок.

«Богдан і його мама з Єнакієво і в 2014 році виїхали звідти після того, як там почалась війна. Почали працювати ми власне під час пандемії і за два роки роботи перепробували різні формати», – розповідає БЖ співвласниця кав’ярні Ольга.

У 2020 заклад відкрили у форматі магазину-кав'ярні в ЖК на Виноградарі, а через пів року пекарня переїхала на Житній ринок і працювала як хлібна крамниця під назвою Fitness.family.food.

Читайте також: На Подолі відкриється пекарня «Спельта» від Іллі Сьоміна

«24 лютого все дуже сильно змінилось. Оскільки Богдан і його мама вже бачили війну, то вони чітко знали що робити. Вранці 24 лютого ми поїхали в супермаркет і закупили все що могли для виробництва: борошно, сіль, дріжджі. А з 25 лютого почали працювати знову. Тоді в Києві не працював жоден хлібзавод, та й маленькі пекарні не поспішали відкриватись, ми відчули що маємо зробити все можливе, щоб нагодувати людей хлібом. Нас було всього чотири людини і ми працювати в дві зміни, щоб за добу видавати по 500-600 буханок. Передавали хліб різним волонтерським організаціям: у Червоний хрест Подільського району, Гуманітарний штаб Подільського району, “Волонтерський привіт”, волонтерському штабу Річарда Горда та просто кухням, які готували обіди для населення», – каже Ольга.

Коли в Києві стало спокійніше, пекарню знову вирішили відкрити для гостей. Але повертатись до старого формату власники не хотіли.

«Тож на залишки збережень знайшли приміщення на Подолі, зробили там ремонт і працюємо зараз», – говорить співвласниця Kultura Bakery.

Ціни: кіс-кейк – 75 грн, медовик «Пані Гудкова» – 75 грн, тістечко «Браун» – 86 грн, сендвічі – від 85 грн, лате – 39 грн, капучино – 38 грн, флет-вайт – 51 грн Адреса: вул. Межигірська 3 Режим роботи: щодня з 8:00 до 20:00 Instagram

Фото: надані власниками для БЖ

Сподобалась стаття? Постав реакцію!
Увійдіть, щоб залишити реакцію та отримати знижку на покупки в «Сільпо»!
Опубліковано: 28 вересня 2022