На вулиці Ярославській готується до відкриття нова пекарня "Спельта" від шеф-кухаря Іллі Сьоміна (Pie Spot, Thai Spot).

Як пояснюють концепцію у закладі, це буде незалежна пекарня, де вироблятимуть хлібні та листкові вироби тривалої ферментації "з простих, але високоякісних" локальних продуктів.

"Ми надихаємося різними традиційними німецькими, італійськими, бельгійськими, французькими та американськими техніками, модернізуючи їх та беручи до уваги локальний органічний продукт, використання якого вважаємо необхідною умовою для створення унікальних, вже українських, хліба та випічки. Ми хочемо, щоб якісний хліб став доступним кожному українцю", – йдеться на сайті закладу.

Заклад має незабаром відкритися за адресою: вул. Ярославська, 21.

Поки на сайті є інформація про вакансії: заклад шукає в команду пекарів, кухарів, менеджерів, барменів та офіціантів.

Instagram
Сайт

Також Ілля Сьомін веде однойменний Telegram-канал, присвячений ремісничому хлібу.

Читайте також: 20 українських книжок про їжу, які варто прочитати

Фото: з сайту закладу

Читайте нас в Telegram