Рецепт дуже простої затишної випічка від італійця Марко Черветті – чудова альтернатива для традиційної шарлотки.

Інгредієнти

  • Груша – 4 шт (приблизно 600 г )
  • Лимонний сік – 15  г
  • Яйця – 4 шт
  • Цукор – 250 г
  • Рікота – 500 г
  • Масло вершкове – 50 г
  • Розпушувач тіста – 10 г
  • Ваніль – 5 г
  • Борошно – 350 г

Як готувати:

Крок 1. Почисть груші, наріж шматочками середнього розміру і вичави на грушу лимонний сік, щоб вона не потемніла від контакту з киснем. Перемішай.

Крок 2. Збий яйця з цукром, додай борошно, збий ще раз і додай рікоту, перемішай.

Крок 3. Додай м’яке вершкове масло, перемішай, додай груші, розпушувач, ваніль і перемішай все це ще раз до однорідного стану.

Крок4. Виклади тісто в форму. Легше діставати пиріг з пергаменту, тож застели форму пергаментом, виклади туди тісто з грушами і запікай 35-40 хвилин за температури 180°.

Лайфхак: Аби пергамент був слухняним, його можна змочити водою і трохи зім’яти.

Крок 5. Дай пирогу охолонути, наріж на порційні шматки та прикрась цукровою пудрою. Ідеально смакуватиме до кави.