Українські виноробні, на які варто поїхати на екскурсію цієї осені

БЖ 09 вересня 2016
27417
Українські виноробні, на які варто поїхати на екскурсію цієї осені

Если вы смотрели хотя бы один из культовых фильмов о вине («Правила виноделов», «На обочине», «Удар бутылкой»), то наверняка мечтали оказаться на месте главных героев: жить у виноградников или путешествовать по винодельням, с утра до вечера дегустировать вино и наслаждаться жизнью.

К счастью, за последние годы уровень украинского виноделия существенно вырос, а вместе с ним и винный туризм. При желании можно попасть практически на любую винодельню «новой волны», посетить виноградники, посмотреть на производство, спуститься в винные погреба и продегустировать вина прямо из бочек. Узнать, наконец, какой на вкус виноград, из которого делают любимый Рислинг или ароматный Траминер.

Попутно можно отведать блюда местной кухни, которые будут отлично сочетаться с локальным вином.

В общем, составили список виноделен, которые устраивают такие экскурсии. Если не успеете за сентябрь, то вина большинства из них можно будет попробовать на седьмом Kyiv Food and Wine Festival, который пройдет 1-2 октября на ВДНГ.

Закарпатье

Здесь до этих пор можно найти старинные подвалы (оставленные со времен Австро-Венгрии и турецкой оккупации) с выдержанными винами, возраст которых иногда превышает 400 лет.

Котнар

Этот край славился своими виноградными сортами еще в 17-18 веках, когда был в составе Австро-Венгрии. В 2005 году новая винодельня начала возобновлять былую славу, чистить территорию и засаживать виноградники, а в 2008 году уже запустила полноценное производство.

Здесь есть заводы первичного и вторичного виноделия, дегустационный зал, а виноградники занимают площадь в 180 га.

Изначально «Котнар» был ориентирован на производство десертных и купажных вин. Но пару лет назад главным виноделом стал венгр Винце Бейл и все перевернулось. Теперь здесь изготавливают Каберне, Мерло, Шардоне, Рислинг и другие качественные сортовые вина. И наверняка вы пробовали их розе.

Экскурсия на винодельню

В «Котнар» обещают провести экскурсию по виноградникам и показать весь процес производства. На дегустации предложат 10 сортов вина с традиционными закусками — закарпатским хлебом, сыром, орехами. Также могут накормить блюдами венгерской кухни.

Цена: от 60 грн
Адрес: с. Мужиево, Береговский район, Закарпатская область
Контакты для экскурсии: 0504204555

Чизай

Завод расположен в одном из наиболее привлекательных для производства вина районе — Береговском, в урочище Чизай, подаривший свое имя торговой марке. Практически на границе с Венгрией и недалеко от «Котнара», так что можно посетить сразу несколько виноделен.

Основан он был в 1995 году. В настоящее время — это современный винодельческий комплекс полного цикла производства с собственными виноградниками (более миллиона саженцев), заводами первичного и вторичного виноделия, винохранилищем, дегустационными залами, фирменным магазином и музеем виноградарства и виноделия. В общем, есть что смотреть.

Экскурсия на винодельню

Для туристов винодельня подготовила два варианта:

- Экскурссия по предприятию, винохранилищу и музею, а затем дегустацию 10 позиций вин (включая легендарное марочное вино Троянда Карпат) с закусками.

- Винный тур в Долину Чизай. Программа включает в себя поездку на самую высокую и самую живописную точку виноградников, прогулку, дегустацию вин и угощение бограчем в специально оборудованной альтанке. В качестве бонуса нальют граппы собственного производства.

Цена: от 65-200 грн.
Адрес: Закарпатская область, г. Берегово, урочище Чизай, №1.
Контакты для экскурсии: 0673229910

Юг Украины

Винодельческое хозяйство князя П.Н.Трубецкаго

Это единственное историческое шато Украины, а 2016 год для винодельни – вообще юбилейный. Вина из винограда, выращенного на собственных виноградниках и собранного вручную, здесь производят уже 120 лет.

Всего есть четыре коллекции вин, объединенные стилистикой и способом производства. Молодые вина – свежие, яркие и питкие, без выдержки в бочке. Выдержанные – с выдержкой во французских бариках не менее шести месяцев. Марочные – с бочковой выдержкой не менее двух лет. Премиум-коллекция – собрание особенных вин: лимитированные тиражи, вина с выделенных участков виноградников и с длительной выдержкой.

Экскурсия на винодельню

Не удивительно, что с такой историей здесь серьезно проработали туристический маршрут. Предлагают не только посетить виноградники и винодельню, но даже поучаствовать в сборе урожая (в сезон, конечно). Также можно записаться на историческую экскурсию, специальные этно- или гастротуры. Еще предложат поплавать на яхте или лодке по Днепру, заехать в Асканию-Нова. Конечно, без дегустаций все не обойдется.

Классическая же экскурсия начнется с виноградников, где вам расскажут все о виноградной лозе, почве и климате, объяснят, что же такое терруар, из чего он сформирован, а также поделятся знаниями о сортах. Дальше вы переместитесь на винодельню и узнаете, что процесс производства вина подразделяется на первичное и вторичное виноделие. Тут вы изучите, как перерабатывается виноматериал, как он выдерживается и благодаря чему в итоге превращается в вино.

Кроме того, здесь можно будет в буквальном смысле сделать глоток истории, ведь восемь винных подвалов хранят более 10 000 бутылок, среди которых около 7 000 вин – редкие экземпляры.

Кстати, совсем недавно винодельня запустила виртуальный тур.

Стоимость экскурсий и дегустаций, в зависимости от вашего желания колеблется от 50-450 грн.
Адрес: ул. Свиридова, 3, с.Веселое Бериславского района, Херсонской области.
Контакты для экскурсии: 05546 52540, моб. 050 878 47 38 (Наталья)

Бейкуш

Небольшое семейное винодельческое хозяйство, исповедующее принципы терруарного подхода к виноделию, было основано в 2010 году. Виноградники находятся на Бейкушском мысе, который с одной стороны омывается Березанским лиманом, а с другой — Бейкушским заливом. На 11 га выращивают Шардоне, Пино Нар, Пино Гри, Саперави, Ркацители, Мерло, Каберне Совиньон и еще несколько сортов винограда.

Море близко, воздух чистый, природа живописная. Еще одна причина поехать все же на экскурсию — попробовать сами вина, потому что найти их в Киеве, например, не так и просто —придется заказывать или искать на фестивалях.

Экскурсия на винодельню

Сюда можно приехать на несколько дней сбора урожая, узнать все тонкости и особенности процесса производства вина, на какое-то время даже сать активным участником и частью команды. На винодельне вам проведут экскурсию, покажут производство и познакомят с винами.

Стоимость экскурсии: 200-300 грн.
Адрес: с. Черноморка, Очаковский район, Николаевская области. 60 км от Николаева, 120 км от Одессы
По вопросам посещения винодельни писать сюда или в Facebook

Коблево

Это старейшее винодельческое предприятие, созданное в 1982 году. Кстати, расположено на 46-й параллели – одной географической широте с известным французским регионом Божоле. Самое большое количество украинских виноградников находится именно в Коблево, здесь они раскинулись на площади более 2 500 га. Тут выращивают больше 15 сортов винограда. А в рецептуре вермутов используются 11 натуральных трав, цветов и пряностей.

Экскурсия на винодельню

Винзавод «Коблево» находится в одноименном поселке на Черноморском побережье, так то заодно и у моря отдохнуть можно.

Во время дегустационного тура на винзаводе «Коблево» местные виноделы расскажут о сортах винограда, а также обучат всем тонкостям правильной дегустации и объяснят правила сочетаемости разных вин и блюд. Если интересно, узнаете об особенностях выращивания лозы, посмотрите на производство. Также заведут в картинную галерею и, конечно, в фирменный магазин.

Цена: 75-150 грн
Адрес: Николаевская область, Березанский район, c. Ленинка, ул. Виноградная 2А
Контакты: 098321-05-39; 063 616-81-28

Колонист

Плачковы основали свою семейную винодельню в 2005 году. Географически она расположена на одной широте с Бордо (Франция) и Пьемонтом (Италия), практически – в Придунайской Бессарабии (юг Одесской области). Вина «Колонист» изготовливают из винограда, выращенного на юго-западных склонах крупнейшего пресноводного озера в Украине – Ялпуг.

На плантациях «Колониста» растут сорта Каберне-Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинг и несколько мускатных. Кроме того, здесь работают с двумя украинскими сортами винограда, выведенными институтом им. В.Е.Таирова в Одесской области — Сухолиманским белым и Одесским черным.

Компания сосредотачивает свое внимание на высококачественных сухих винах, также производит полусухие и сладкие вина, а в ближайшем будущем обещает игристое вино по классическому методу шампанизации в бутылке под собственным названием «Биссер».

Экскурсия на винодельню

В августе «Колонист» открыл сезон уборки урожая и теперь приглашает всех желающих посетить винодельню и побывать на фестивале молодого вина. Здесь можно будет собрать виноград, потом подавить его босыми ногами под зажигательную музыку (вот же оно!), попробовать свежий виноградный сок и живое молодое вино, после чего продегустировать уже готовые вина «Колониста».

Обед подают на летней террасе на виноградниках, на ужин готовят блюда бессарабской кухни — все из местных продуктов по старинным рецептам. В общем, программа рассчитана на целый день. Вы успеете посетить виноградники, винодельческие цехи и винные подвалы, а также фирменный магазин.

Цены: 150-800 грн.
Адрес: Одесская область, Болградский район, село Криничное, ул. Болградская, 4.
Контакты для экскурсий: (096) 452-64-12 (Наталья, директор производства); (044) 499-40-21; (063) 683-96-48 (Инна менеджер)

Шабо

Это винодельческое предприятие, основанное в 2003 году. «Шабо» – компания с полным циклом производства. Виноградники занимают более 1200 га, а это более 10 млрд виноградных ягод за сезон.

Ассортимент у предприятия достаточно широкий: вина тихие и игристые (классические и созданные методом Шарма), вермуты, бренди, коньяки, даже виноградная и пшеничная водка. Да вы и сами видели на полках супермаркетов.

Экскурсия на винодельню

«Центр культуры вина Шабо» находится непосредственно на территории действующего винодельческого комплекса. Здесь и хранилища общей площадью около 10 тысяч квадратных метров, и двухсотлетние винные подвалы, и музейный лабиринт, а также кино- и дегустационные залы, экспозиции ландшафтного дизайна, арт-галерея, скульптуры, фонтан и даже единственный в Украине памятник виноградной лозе.

Гостям показывают отделение по переработке винограда, отделение элитных вин, знакомят с технологиями производства тихих и игристых вин, коньяков, бренди и виноградной водки Shabo.

Кстати, в 2011 году по рекомендации Совета Европы центр был назван культурным наследием Европы и включен в европейскую карту музеев вина.

Если не потеряетесь на территории, то рядом, среди виноградников, найдете «Дом игристых вин Shabo». Туры есть разные: с дегустацией и без, обычные и VIP.

Цена: от 180 грн.
Адрес: Одесская область, Белгород-Днестровский район, с. Шабо, ул. Швейцарская, 10.
Контакты для экскурсий: [email protected], +38 048 7000 210

Grande Vallée

Это новая торговая марка сортовых вин компании «Винтрест», начавшая свою историю в 1999 году.

Виноградники Grande Vallée находятся в месте под названием Большая Долина. На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет более 650 гектаров.

Линейка вин Grande Vallee – это французское вино украинского производства. Но созданное по классической рецептуре из аутентичного французского винограда на французском оборудовании.

Экскурсия на винодельню

Экскурсия дает возможность побывать на виноградниках и пронаблюдать за уборкой винограда, увидеть полный цикл производства вина, начиная с бункеров приемки и заканчивая линией розлива. Также тут можно продегустировать восемь позиций сухих сортовых вин на летней террасе.

Стоимость дегустации: 150 грн.
Адрес: Одесская область, Овидиопольский р-н, пгт Великодолинское, ул.Транспортная, 1В.
Контакты для экскурсий: Сударенко Иван 067 553 61 24, Колпакова Олеся 067 553 53 62